人們普遍認為，豬肝維生素A含量很高，維生素A的確對視力好，但它主要影響的是眼睛在暗光下的視力，也就是在暗光下的適應性。維生素A缺乏時，會導致人在較暗的光線下適應能力下降(從明亮處進入光線較暗的環境中半天看不見，從看不見到慢慢看見的時間段長)，嚴重的話可致夜盲，還會導致眼睛結膜或角膜的損害。
我們知道富含維生素A的食物很多，這也不是豬肝的專利，蔬菜、水果以及其他肉食中都有，比如胡蘿蔔、南瓜、豬肉中的含量也較高。
有的人近視了，認為吃豬肝可以起到改善視力的作用。事實上，近視的原因是由於眼球變形，前後徑增加，晶體不能正常聚焦到視網膜上所致。不管吃甚麼食物，甚至藥物都不可能改變眼球的形狀，使眼球前後徑恢復正常距離。
要預防近視，首先應該保持用眼衛生，保證飲食營養均衡，還可以多吃些富含維生素和微量元素的食物。當然，近視眼患者還是應該到專科醫院接受正規治療，沒有特別有效的食療方法。
