葉酸與優生
葉酸是DNA合成的載體，葉酸不足會影響胎兒DNA的合成，從而影響胎兒組織的發育和器官的發育生成，導致先天畸形，包括無腦畸形、脊柱裂、唇顎裂等。
葉酸是B族維生素中的一種，為水溶性的維生素，食物中的葉酸烹調加工後損失率可達50%-90%，故此一般從飲食中獲得足夠葉酸非常困難。
專家建議：孕婦應額外攝入含豐富葉酸的食品。且最好在準備懷孕的前3個月開始攝取葉酸。
提醒：維生素C與葉酸同服，會抑制葉酸在胃腸中吸收，且大量的維生素C會加速葉酸的排出，因此攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量 。
孕婦補充營養的重要性
孕期是寶寶一生中生長、發育最快的時期，當然需要很多的營養物質，而這些養分都來自媽媽。媽媽為了確保孩子的健康成長，必須確保子宮、胎盤、羊水及乳腺等方面的需要，因此，孕婦從準備懷孕開始，就需要補充額外的營養。如果孕婦本身營養攝入不足，寶寶就不能從媽媽的日常中攝取到足夠的營養。
一般來說，孕婦在孕前3個月至半年，就要開始注意飲食調理，每天要攝入足夠量的優質蛋白、維生素、礦物質等營養素，這些營養物是胎兒生長髮育的物質基礎。
孕婦營養不良，不僅影響胎兒的發育，也影響出生後嬰兒的體格發育和智力發育。
β-葡聚糖與孕婦免疫力
孕婦免疫力相對於其他人群會低一些，容易遭受疾病感染，但是又不能隨意用藥，哪怕只是感冒這種平時常見的小病症，處理起來都比較棘手。因此提高孕婦自身的免疫力是每個孕婦都應重視的。
酵母β-葡聚糖的可有效激活宿主的免疫系統
母親的營養決定孩子的智慧
胎兒還在子宮內生活時人的腦細胞數量會很快地增加，到出生後六個月時，就決定了一個人腦細胞的數量，而且這時腦細胞的數量，就是這個嬰兒一輩子要用的。
腦細胞並不是數量夠就可以, 另外還要看從細胞長出來的神經纖維及包圍這些神經纖維髓鞘等的數量是否充實才可以。
人腦在誕生之後的大約兩年之間,就會很快地增加重量，換句話說，在一、二歲的時候，腦的組織就逐漸地充實。當然，腦的重量會隨著年齡而增加，但是增加的速度會逐漸地緩慢下來，直至青春期，可以說已經達到成人的重量。
營嬰學家H .D 克尼拉博士研究孕婦所攝取的蛋白質，和誕生下來的子女之智能的關係，結果指出,妊娠中蛋白質的攝取量是非常重要的因素。也就是說，胎兒還在子宮的時代，母親的營養狀態不良的話，那麼嬰兒的腦細胞分裂就會受到妨礙，這種狀況等到胎兒誕生之後，想要再來彌補而多攝取營養素就來不及了!
那嬰兒誕生之後的情況又是如何呢?從經驗和很多例子來看，嬰兒打從誕生之後,半年以內如果都處於低營養的狀態，那麼腦所受到的障礙將會更厲害。換句話說，就是智能發展得比較慢且落後，而沒有辦法彌補，因此當然就沒有辦法恢復到一般人的狀態。
對婦女在沒有懷孕及懷孕時標準性的營養分量對比，孕婦對蛋白質、礦物質、維他命之要求比例相當高，也就是說，蛋白質和維他命攝取要比糖和脂肪的攝取還多才好。因此,妊娠中的女性把注意力集中於含必需氨基酸、維他命、礦物質豐富的啤酒酵母，這是非常有根據的!
