紅棗兔肉
原料：兔肉300克，紅棗30克。
調料：鹽3克，油15克，料酒10克，醋5克。
做法：
1、紅棗洗淨、去核、瀝乾水分備用。
2、將兔肉洗淨，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋內，隔水蒸1小時，兔肉熟爛即可。
豬肝炒菠菜
原料：菠菜200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克。
調料：油20克，鹽2克，料酒10克，醬油3克，醋5克，蒜泥10克，香油10克，雞精2克。
做法：
1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。
2、將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米的段，放入開水中燙一下撈出(菠菜含大量草酸，用開水燙一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷卻後瀝淨水。
3、鍋內放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最後放入海米、菠菜、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。
