結核病是由結核桿菌引起的一種慢性傳染病。結核病患者在使用抗結核藥物進行治療的同時，需增強機體的抵抗力，以促進疾病的恢復。特別是為滿足結核病灶修復的需要，必須補充營養。
為此，結核病患者在日常飲食中應堅持“四高”“四忌”的飲食原則：
一、 “四高”1.高熱能結核病是慢性消耗性疾病，因此，該病患者對熱能的需要比正常人多，一般每公斤體重每日消耗熱能30千卡。例如，一個體重為66公斤的患者每日需要總熱量為2000千卡左右。輕體力勞動者每日熱量的供給應達到每公斤體重40千卡。患者應儘量進食糖類，這樣既能補充熱能又可節約蛋白質。2. 高蛋白結核病對蛋白質的消耗很大，而蛋白質是修補人體組織的重要營養素，有益於病灶的癒合。所以，結核病患者應增加高蛋白食物的攝入量。一般情況下，該病患者每日蛋白質的攝入量應為每公斤體重1.2～1.5克，其中優質蛋白質如肉食、水產品、蛋、乳及大豆製品應占蛋白質總攝入量的50%以上。患者應多食牛奶及奶製品，因為牛奶中含酪蛋白和鈣多，且質量好，吸收率高，更有益於結核病灶的鈣化和癒合。3.高維生素結核病患者應重點補充維生素A、B、C、D。維生素A能增強人體的免疫力;維生素D能促進鈣的吸收;維生素C有利於病灶的癒合和血紅蛋白的合成;B族維生素可加快人體的代謝過程，有促進食慾的作用;維生素B6還能對抗由於使用異煙肼治療而引起的副作用。在我國的膳食中，新鮮蔬菜和水果是人們攝取維生素的主要來源。乳、蛋、動物內臟等富含維生素A;酵母、花生、豆類、瘦肉等富含維生素B6。因此，結核病患者應多吃上述食物。此外，該病患者應經常進行日光浴，多參加戶外活動，以增加體內的維生素D。必要時結核病患者可服用複合維生素。4.高膳食纖維和水足夠的膳食纖維和水可維持人體的酸鹼平衡、保持大便通暢、防止毒素被腸胃吸收。因此，肺結核病患者應多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果及粗糧，多飲水。NextPage
二、“四忌”1.忌菸酒吸菸會增加對呼吸道的刺激，易導致或加劇咳嗽;飲酒能使血管擴張，加重患者咳嗽、氣喘、咯血等症狀。因此，肺結核患者必須戒菸忌酒。2.服異煙肼時忌吃無鱗魚無鱗魚包括金槍魚、鮐鮁魚、馬條魚、竹莢魚、魷魚、沙丁魚等。這些魚中的組織胺含量很高，而異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑，兩者若同時食用，會因人體內缺少大量有效的單胺氧化酶而使組織胺氧化，從而造成組織胺大量蓄積，以致引起患者頭痛頭暈、噁心嘔吐、皮膚潮紅、眼結膜充血、蕁麻疹樣皮疹、腹痛腹瀉、呼吸困難、血壓升高，甚至會使患者出現高血壓危象和腦出血。3.服用異煙肼時忌食含乳糖的食品乳糖能完全阻礙人體對異煙肼的吸收，使之不能發揮藥效。4.口服利福平時忌食牛奶服用利福平時喝牛奶會影響人體對藥物的吸收，從而使藥效降低。
