腦膜炎患者須合理安排飲食，確保營養齊全，可適當進食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚等補益食品。胡桃仁是補腎固精，滋養強壯食品，它含有人體所需的多種維生素和微量元素，對人的大腦神經有益。下面為您推薦適宜腦膜炎患者食用的健康食譜：
1、葛豉粥：
[原料]葛根60g，蔥白5根並須白，豆豉汁30mL，生薑30g，清水適量。
[製法]上藥以水l500g許，煎至750g，去渣，再下粳米60g，煮成粥。
[功效]能發汗解表，解肌退熱。用於熱病初起，身體壯熱，頭痛，骨肉酸楚，項背強直，小便赤黃，口鼻手足微冷者。可用於流腦病初起。
[服法]趁熱1次服用。衣蓋取汗。
2、生蘆根粥：
[原料]鮮蘆根100～150根，竹茹15～20g，生薑2片，清水適量。
[製法]先將蘆根、竹茹同煎，去渣，加入粳米煮粥。粥熟時加入生薑，稍煮即可。
[功效]清熱生津，除煩止嘔。用於高熱引起的口渴、心煩，並治胃熱嘔吐，可用於治療流腦高熱期。
[服法]每餐適量。早、晚各1次。
3、石膏粳米湯：
[原料]生石膏60g，粳米60g，清水適量。
[製法]上2味用水三大碗煎至米熟爛，約得清汁兩大碗。
[功效]清熱瀉火，除煩止渴。用於流腦高熱期，症見身體壯熱，不惡寒而心中煩熱或壯熱頭痛，口乾煩渴，脈洪大有力者。
[服法]趁熱儘量飲之，1～2劑/d。
4、鮮地龍液：
[原料]地龍30g。
[製法]將地龍杵爛，以水泡，過濾。
[功效]清熱熄風，解熱疾。用於流腦高熱驚厥期，不知人事欲死患者。
[服法]灌服半碗立效。
5、西瓜汁：
[：原料]紅瓤西瓜1個。
[製法]將大西瓜剖開，取汁l碗。
[功效]清熱，止渴除煩。用於流腦神昏期，症見陽明熱甚，燥熱煩渴者或神情昏瘣，不寐，語言錯亂者。
[製法]徐徐飲之，不愈再服之。
6、生地黃粥：
[原料]生地黃汁10g，或乾地黃60g，粳米60g。生薑2片。
[製法]先用梗米加水煮粥，煮沸數分鐘後加入生地黃汁(或去渣後乾地黃煎液)及生薑煮成稀粥即可。
[功效]清熱生津，涼血止血。用於流腦高熱發斑期，症見低熱不退或熱入營血，高熱心煩，發斑吐衄者。
[服法]每餐適量。
7、五汁飲：
[原料]梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁、清水適量。
[製法]臨用時各取適量拌勻。
[功效]生津清熱。用於熱病後期，流腦熱退恢復期。
[服法]涼飲，不喜涼者將湯適當加熱溫服。
8、梔子粥：
[原料]梔子15g，人參10g，柴胡15g，雄鼠糞5粒，粟米60g，清水適量。
[製法]前4味藥加清水適量煎煮約20分鐘後，去渣，入粟米再煮成黏稠稀飯。
[功效]清熱益氣生精。用於各種傳染病引起的高熱、瘀斑、病情後期，或因食過多，勞累，頭痛壯熱等。
[服法]溫服，代佐餐服用。
