櫻桃成熟早，有早春第一果之稱。櫻桃是中國人最喜愛的水果之一，也是中國人最愛吃的水果之一。"櫻桃是中國人最愛吃的水果之一，也是中國人最愛吃的水果之一。
櫻桃不僅顏色鮮豔，而且甜美，營養豐富。它既含有碳水化合物和蛋白質，又含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每100克高達5.9毫克，比蘋果、橙子和梨高20至30倍。
中醫認為，櫻桃全身都可以入藥，具有很大的藥用價值。
別名：又名英桃、桃子、刺桃、櫻桃、櫻桃果、櫻桃珠。
形態特徵：
櫻桃屬於薔薇科Ceraras屬，為溫帶落葉果樹。櫻桃成熟早，被稱為 "早春第一果"。據說，黃鶯特別喜歡啄食這種水果，因此被稱為 "鶯桃"。在中國，作為果樹栽培的櫻桃有四種類型。中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃色澤紅亮，如瑪瑙寶石般精緻，大如顆粒，小如珍珠，水靈靈的，很有吸引力。無論是新鮮的還是醃製的，或是作為其他菜餚食物的點綴，都備受青睞。
