烏龍茶中含有豐富的有機化學成分，主要成分有：茶多酚類、蛋白質、氨基酸、維生素、有機酸、糖類、酶類、植物鹼等。因為營養成分豐富，所以烏龍茶具有保健功能。
1、消除損傷美容、健康的活性氧。烏龍茶的多酚類有助於消除細胞中的活性氧分子，具有養顏、排毒、利便的功效。
2、長期喝烏龍茶，有助於改善過敏的皮膚。
3、減肥瘦身。烏龍茶的成分單寧酸具有溶解脂肪的功效。而且烏龍茶比綠茶更能刺激胰臟脂肪分解素的活性，減少糖類、脂肪類食物吸收。
4、抗腫瘤、預防衰老。飲用烏龍茶能夠讓血中維生素C含量持高水平，減少維生素C的排出。因為維生素C具有抗氧化作用。烏龍茶能夠增強人體抗衰老能力。
5、改善聽力。中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力。但不宜過多，每天1-2杯最佳。
6、防癌症。中國研究表明，烏龍茶葉中的成分能夠抑制體內癌細胞。
7、降血脂。烏龍茶能夠降低血液粘稠，防止紅細胞集中，減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化，改善血液高凝狀態。
注意：烏龍茶雖然對人體健康有幫助，但是也有一些忌諱。
1、不能空腹飲用烏龍茶，否則會讓人感覺更加餓，嚴重還會出現頭暈、嘔吐。
2、睡前不飲用，否則難以入睡。因為烏龍茶含的茶多酚、咖啡鹼比其他茶要多。
3、冷的烏龍茶不喝。因為冷茶性寒，對胃不好。
