發布於 2024-10-30 22:05

  (1)土雞燉山藥(煨湯)

  主料:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段),薑片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法:1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。

  (2)清炒山藥片

  主料:鮮山藥若干。輔料:蔥2根(切段),蒜苗1根(切碎),薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。

  (3)山藥炒肉片

  主料:鮮山藥200克,裡脊肉300克。輔料:胡蘿蔔50克,小黃瓜50克,蔥2根(切段),薑片3片,鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材:黃芪5錢,防風3錢,白朮2錢,大棗10顆。做法:1、將胡蘿蔔、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加薑片用4碗水煮成1碗藥汁備用。 3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌醃。4、油少許炒香蔥段後,放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿蔔及小黃瓜,淋下藥汁後加鹽調味炒約1分鐘即可。

  (4)將新鮮山藥去皮洗淨,切成黃豆顆粒大小,放入豆漿機磨煮,即食,稱為山藥漿(可以加適量白糖)

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炒山藥 在所有山藥的做法中,炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時間短,所含營養成分,尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥,葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。 清蒸山藥 如果是大病初癒,沒甚麼胃口,可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮,切段,放入鍋中蒸熟,然後蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。這種吃法口感軟爛,也適合慢性病,如高血壓、胃
發布於 2023-10-19 21:51
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1、清蒸山藥 如果是大病初癒,沒甚麼胃口,可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮,切段,放入鍋中蒸熟,然後蘸白糖食用,清鮮綿軟,香甜可口。這種吃法口感軟爛,也適合慢性病,如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下,澆上熬好的蜜汁,吃了可以滋陰養血。 2、炒山藥 在所有山藥的做法中,炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒,因加熱時間短,所含營養成分,尤其是維生素
發布於 2024-02-17 19:47
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吃法一蜂蜜堅果蓮霧 炒香的芝麻,花生,瓜子仁等等堅果,個大的碾碎,在將削下來的蓮霧花瓣樣部分也切碎,加蜂蜜攪拌均勻。用小勺將做好的“蜂蜜堅果甜碎”舀到蓮霧上,同蓮霧一起吃。蜂蜜的甜味,花生芝麻等的香味,蓮霧淡淡清香和冰涼的水分,交匯在一起,很享受。 吃法二蓮霧芝麻糊 用芝麻花生混合醬一小勺,加煉乳適量,攪拌均勻,塗抹在蓮霧上,同蓮霧一起吃。奶香裡透著花生芝麻香和蓮霧的清香,冰涼,甜潤。 吃法三蓮
發布於 2024-01-02 06:14
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吃法一蜂蜜堅果蓮霧 炒香的芝麻,花生,瓜子仁等等堅果,個大的碾碎,在將削下來的蓮霧花瓣樣部分也切碎,加蜂蜜攪拌均勻。用小勺將做好的“蜂蜜堅果甜碎”舀到蓮霧上,同蓮霧一起吃。蜂蜜的甜味,花生芝麻等的香味,蓮霧淡淡清香和冰涼的水分,交匯在一起,很享受。 吃法二蓮霧芝麻糊 用芝麻花生混合醬一小勺,加煉乳適量,攪拌均勻,塗抹在蓮霧上,同蓮霧一起吃。奶香裡透著花生芝麻香和蓮霧的清香,冰涼,甜潤。 吃法三蓮
發布於 2024-03-24 09:07
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糙米最大的特點就是含有胚芽,其中維生素和纖維素的含量都很高,常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用,糙米中含鋅也很多,能夠改善皮膚粗糙的情況。 糙米詞如其意,就是粗糙的米,多數米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到,外觀完整,色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分鐘左右,然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助於消化和營養的吸收。但
發布於 2024-03-11 02:34
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1.山藥豆腐羹 材料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜適量,鮮湯、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉等。 做法: 1.山藥去皮,切成小丁焯水,盒豆腐切成和山藥大小的丁。 2.香菜洗乾淨切成末,香菇切成丁。 3.鍋里加入鮮湯,主料,鹽,味精,雞精,胡椒粉調味。加入山藥。 4.湯沸騰的時候用水勾芡調到濃稠狀,加入蛋液撒上香菜末即可。 2.桂花山藥粥 材料:山藥100g,薏仁20克,桂花適量。 做法: 1.山藥
發布於 2023-02-26 11:08
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哪種山藥最好? 最好的山藥品種當屬鐵棍山藥。 最好的山藥產地當屬河南焦作(原懷慶府),當地所產山藥稱為“懷山藥”。 因此,最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了!其中壚土鐵棍懷山藥品質又高一層。 甚麼叫懷山藥? 產自河南焦作一帶的山藥才是真正的懷山藥。焦作的溫縣、博愛、武陟、沁陽等地屬古懷慶府,其氣候、地理、土質得天獨厚,孕育出他處難以仿效的“懷山藥”。 有人說“淮山藥”是“懷山藥”的別稱,其實不是這樣的
發布於 2024-11-04 03:25
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過敏性結膜炎可以吃山藥 過敏性結膜炎建議服用抗炎藥物,吃些性質涼潤的食物,山藥的營養價值和藥用食療價值都是不錯的,其中主要成分是蛋白質,澱粉等營養物質,有一定的藥效,可以補脾肺腎,斂汗,止瀉,可以提高免疫力,適量食用對於疾病恢復也是有好處的
發布於 2023-02-02 05:25
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想必很多消費者都存在著這樣的一個疑問:山藥發芽能吃嗎?現在山藥是越來越受歡迎,市場上山藥的銷量也是很大的,可是山藥也很容易出現發芽現象,為此人們都紛紛疑慮了,山藥發芽了是不是也像土豆發芽一樣讓人吃了會中毒呢? 根據專家研究發現,並不是所有發芽的蔬菜都不能吃的,某些發芽的蔬菜還可以給人帶來意想不到的營養物質,就像大蒜,發芽的大蒜含有的維生素就更豐富了。而山藥發芽的話,目前為止,也沒有過任何關於食用
發布於 2023-02-06 08:07
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山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等
發布於 2023-02-26 11:02
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