1. 山藥豆腐羹
材料：山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜適量，鮮湯、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉等。
做法：
1.山藥去皮，切成小丁焯水，盒豆腐切成和山藥大小的丁。
2.香菜洗乾淨切成末，香菇切成丁。
3.鍋里加入鮮湯，主料，鹽，味精，雞精，胡椒粉調味。加入山藥。
4.湯沸騰的時候用水勾芡調到濃稠狀，加入蛋液撒上香菜末即可。
2. 桂花山藥粥
材料：山藥100g，薏仁20克，桂花適量。
做法：
1.山藥洗淨切片待用。
2.將薏仁煮至半熟，放入山藥煮至粥熟，最後放入桂花即可。
貼士：煮山藥粥還可以放入桂圓、百合、大棗等一起煮。
3. 清炒山藥絲
原料：山藥，青紅椒
調料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜
做法：
1.將山藥去皮洗淨切成絲，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲
2.坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分
3. 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁
4.坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
