山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。山藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便秘,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
吃山藥有甚麼禁忌
發布於 2023-02-26 11:02
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從食材方面來說,山藥味甘,性平,歸脾、肺、腎經,具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等功效,一般人都適合食用山藥,但感冒、大便燥結、腸胃積滯者,不宜食用山藥。至於薏米,味甘、淡,性微寒,歸脾、胃、肺經,具有健脾利水、利溼除痺、清熱排膿、清利溼熱的功效,一般人都能食用,但食用時需注意如下事項:
1、薏米屬性微寒,因此虛寒體質的人不適宜長期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性,更應要避免食用。
2、薏
發布於 2023-12-05 09:26
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從食材方面來說,山藥味甘,性平,歸脾、肺、腎經,具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等功效,一般人都適合食用山藥,但感冒、大便燥結、腸胃積滯者,不宜食用山藥。至於薏米,味甘、淡,性微寒,歸脾、胃、肺經,具有健脾利水、利溼除痺、清熱排膿、清利溼熱的功效,一般人都能食用,但食用時需注意如下事項:
1、薏米屬性微寒,因此虛寒體質的人不適宜長期食用,尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性,更應要避免食用。
2、薏
發布於 2024-01-14 22:18
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山藥的營養豐厚,孕媽媽經常吃一些可是好處多多呢!
好處之一:助消化防便秘
山藥中的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收,幫助準媽媽預防便秘,孕期便秘對胎兒也會有影響,要盡力避免哦。
好處之二:降低血糖
山藥含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,對於患糖尿病的準媽媽可是一種不錯的保健食物。
好處之三:減少小便頻數
孕期常常尿頻也可以經常吃些山藥來改善,山藥有滋腎益精的功效,可以治療腎虧遺精、婦女
發布於 2023-05-10 00:46
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山藥的8種吃法,早就知道山藥是種藥食俱佳的好東西。可是與其他蔬菜相比,它好像有點“食之無味”。想使山藥變得更美味多姿?那麼你至少要了解它的8種味道!愛它的4大理由:
1.營養豐富,含有多種人體必須的營養物質。
2.能供給人體大量的黏質蛋白,這是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊的保護作用,它能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。
3.山藥的黏液多糖類物質如
發布於 2023-12-05 14:34
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1.山藥豆腐羹
材料:山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜適量,鮮湯、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉等。
做法:
1.山藥去皮,切成小丁焯水,盒豆腐切成和山藥大小的丁。
2.香菜洗乾淨切成末,香菇切成丁。
3.鍋里加入鮮湯,主料,鹽,味精,雞精,胡椒粉調味。加入山藥。
4.湯沸騰的時候用水勾芡調到濃稠狀,加入蛋液撒上香菜末即可。
2.桂花山藥粥
材料:山藥100g,薏仁20克,桂花適量。
做法:
1.山藥
發布於 2023-02-26 11:08
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(1)土雞燉山藥(煨湯)
主料:鮮山藥2000克,鮮雞塊1000克。輔料:蔥2根(切段),薑片3片,芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法:1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山藥段並加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
(2)清炒山藥片
主料:鮮山藥若干。輔料:蔥2根(切段),蒜苗1根(切碎),薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
(3)山藥炒肉片
主料:鮮山藥200克
發布於 2024-10-30 22:05
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山藥排骨湯
用料:山藥,排骨,姜
做法:
山藥刨皮洗淨切塊,放入冷水中浸泡,可以防止氧化變黑。
排骨飛水,洗淨。
薑切片、
所有材料放入熱水瓦罐中大火燒開轉小火煨2-3小時。
後半小時用鹽調味。
發布於 2023-05-06 23:55
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得注意的是,山藥中的澱粉含量較高,胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
糖尿病者不可一次吃過量的山藥,食用量較大時應適當減少主食的量。如上所述,山藥能滋陰、補腎、降血糖,能治療糖尿病,六味地黃湯裡面也有山藥。但這裡有一個量的問題。如六味地黃湯中山藥量是有限的,也就是幾錢
發布於 2023-12-06 20:49
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山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症;
2.滋腎益精:山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之;
3.益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症;
4.降低血糖:山藥含
發布於 2023-12-14 04:45
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哪種山藥最好?
最好的山藥品種當屬鐵棍山藥。
最好的山藥產地當屬河南焦作(原懷慶府),當地所產山藥稱為“懷山藥”。
因此,最好的山藥自然是鐵棍懷山藥了!其中壚土鐵棍懷山藥品質又高一層。
甚麼叫懷山藥?
產自河南焦作一帶的山藥才是真正的懷山藥。焦作的溫縣、博愛、武陟、沁陽等地屬古懷慶府,其氣候、地理、土質得天獨厚,孕育出他處難以仿效的“懷山藥”。
有人說“淮山藥”是“懷山藥”的別稱,其實不是這樣的
發布於 2024-11-04 03:25
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