胃病吃甚麼 – 易康網

　　蒜泥拌茄子

　　工藝：此菜是拌菜

　　口味：蒜香味

　　菜系：山東菜

　　功效：止血調理，消化性潰瘍調理，胃炎調理等功效。

　　主料：茄子 500克

　　調料：大蒜 100克醬油，10克鹽 3克，醋 5克，香油 5克，各適量。

　　製作方法

　　1.茄子去皮，用手撕碎後入籠蒸爛，置盤中。

　　2.大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥備用。

　　3.大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調勻成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

　　口感：茄子軟爛，口味香辣酸鹹鮮，蒜味濃烈，誘人食慾。

　　推薦食用時間

　　早餐，中餐，晚餐。

　　營養解析

　　茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。

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胃病不能吃甚麼

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