1、當病人出現哽噎感時，不要強行吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。
2、避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的麵條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食為好。
3、不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。對於完全不能進食的食道癌病人，應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。
病人飲食要以流汁、半流汁為主，逐步過渡到軟食，要細嚼慢嚥，選用易消化易嚥下的高蛋白、高維生素類食物。避免疲勞、充分休息，一般不宜做上半身的劇烈活動，也不要將頭過於後屈或迴旋。如出現手術側上肢麻木或重壓感時，應施行患側上肢及創口周圍的肌肉按摩，但要避免叩打及按摩胸壁。
