首先，瘦肉、家禽、動物內臟、魚蝦、牛奶、雞蛋和豆類等富含蛋白質的食物是角膜炎患者飲食中最重要的。蛋白質是構成細胞的主要成分，組織的修復和更新需要持續供應蛋白質。
其次，含有維生素A的食物也是角膜炎患者飲食的關鍵。每天攝入足夠的維生素A可以預防和治療乾眼症。維生素A的最佳來源是各種動物的肝臟，而植物性食物如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯，以及水果中的橙子、杏子和柿子。
此外，角膜炎患者的飲食還應該選擇一些含有維生素C的食物，這是因為維生素C是構成眼睛晶體體的成分之一。富含維生素C的食物包括各種新鮮蔬菜和水果，尤其是青椒、黃瓜、花椰菜、芥菜、鮮棗、生梨、橙子等，其含量最高。
