現在人們對於食療的重視程度是比較高的，因為食療不但可以治療疾病，而且預防疾病的效果也不錯。比如在腎癌的預防中，適當的重視飲食就比較重要，而咖啡就是一種具有預防腎癌作用的飲品。下面介紹一下它的防癌效果。
咖啡在平時可以適量喝一些，但是不宜多喝，因為咖啡因為有加劇高血壓、誘發骨質疏鬆等害處。但是常喝咖啡和茶的人，患腎癌的風險較低。研究人員發現，每天喝三杯以上咖啡的人與平均每天喝咖啡不足一杯的人(也不喝茶)相比，患腎癌的風險要低16%;而那些每天只喝一杯茶(約230克)的人，比不喝茶的人(也不喝咖啡)患腎癌的風險低15%。
咖啡為甚麼能夠預防腎癌呢?主要還是與它的成分有關。雖然並不能直接證明喝咖啡與茶可預防腎癌，但是通過對咖啡和茶的成分進行分析，還是能找到一些依據的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物質，可能會幫助腎臟細胞免受損害。此外，咖啡、茶的某些成分能增強人體對胰島素的敏感性，改進腎功能，久而久之可能就會對腎癌產生一定預防作用。
可見，因為咖啡中含有抗氧化物質，對於保護人們的腎臟是比較有幫助的，所以在腎癌的預防中，適當的喝一些咖啡是是非常有幫助的。但是咖啡不宜過量，喝得過多了也會引起一些其它的身體問題。
