馬蘭頭菜粥
1.先將馬蘭頭洗淨，切碎;粳米淘洗乾淨。2.粳米入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，加入馬蘭頭和鹽(或白糖)，稍煮即成。
拌馬蘭頭
1.將馬蘭頭去掉老根和老葉，清水洗淨，投入沸水鍋中燙至斷生，撈出在冷水中浸涼後，擠幹水，切成碎粒;香豆腐乾切成與馬蘭頭同樣大小碎粒。2.把切碎的馬蘭頭和得豆腐乾粒放入盤內，澆入麻油、醬油、精鹽、白糖、醋，拌勻即成。
香乾拌馬蘭頭
1.將嫩馬蘭頭用清水浸泡，擇洗乾淨，氽一下，浸涼擠幹水分，剁成細末;香豆腐乾洗淨，氽一下，撈起，切成細末;大蒜剝去蒜衣搗成蒜蓉。2.鍋架火上，加油燒至七成熱，煸香蒜蓉，放入馬蘭頭末和香豆腐乾末，加入精鹽、味精，鍋離火炒勻，淋入麻油，出鍋拌勻即成。
