痛風是由體內嘌呤代謝異常導致血中的尿酸堆積，使關節滑膜受刺激發炎的一種代謝性疾病。可以表現為急性關節炎、慢性關節炎、甚至還能夠發展為痛風性腎病，導致腎衰竭。嘌呤是細胞中核物質的組成元素，在正常情況下，從食物中攝入的嘌呤和人體自身代謝產生的嘌呤會以尿酸的形式通過腎從尿中排出。這是一個平衡，如果這個平衡打破，就會出現嘌呤在體內蓄積，造成人體器官損傷。而，痛風的治療首先在預防，預防的重要途徑就是在飲食上控制含嘌呤的食物攝入。那麼甚麼食物裡含嘌呤高呢?依據食物含嘌呤的多少，分成以下幾類。
一是含嘌呤最多的食物(標準是每100g含嘌呤150-1000mg)是：肝、腦、腎、牛羊肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、胰臟、濃肉湯、肉精和濃肉汁。
第二是含嘌呤較多的食物(標準是每100g含嘌呤75-150mg)是：扁豆、幹豆類、幹豌豆、鯉魚、大比目魚、鱸魚。貝殼類水產、燻火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野雞、鴿子、鴨、野鴨、鵪鶉、鵝、綿羊肉、兔、鹿肉、火雞、鰻魚、鯪魚、淡雞湯，淡肉湯和淡肝湯。
第三是含嘌呤較少的食物(每100g含嘌呤<75mg)是：菜花、蘆筍、龍鬚菜、四季豆、青豆、鮮豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、青魚、鮮魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、雞肉、火腿、羊肉淡牛肉湯、花生和麥麩麵包。
第四類是含量很少的食物(標準是每100g含嘌呤<30mg)是奶類、奶酪、雞蛋、水果類、可可、咖啡、茶、海參、果汁、飲料、豆漿、糖果、蜂蜜、精製穀類如富強粉、精磨稻米、玉米、蔬菜類如紫菜頭、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、萵筍、西紅柿、蔥頭、白菜、南瓜和果醬。痛風患者可根據你的情況結合醫生的建議選擇上述食物。但是如果你是急性痛風患者，最好就吃第四類食物。
