用科學的飲食結構預防癌症

"蔬菜和水果含有各種維生素和其他營養物質，對抗癌有很大作用，但它們不能為我們提供蛋白質。""所以我們平時應該少吃高脂肪、高蛋白的食物，多吃水果和蔬菜類的食物，建立良好的飲食結構，儘量在均衡攝入各種營養物質的情況下，減少它們對身體的損害值。"
美國農業部建立了一個治療結直腸癌的食物 "金字塔"。這個 "金字塔 "的底部由各種穀物、麵食和大米組成；塔的中間是蔬菜和水果；塔的頂部是肉類、家禽、水產品、雞蛋、豆類和奶製品；塔的頂端是高脂肪食品。事實上，這正是我國的傳統食譜，也是一種比較科學的飲食結構。
由於個人的遺傳因素不同，在相同的外部環境下，不同的人患癌症的幾率也會不同。對於有癌症家族史的人來說，科學合理、有結構的飲食就顯得更為重要。
"細嚼慢嚥 "是有學問的
吃飯時要注意 "細嚼慢嚥"。"
"慢嚼 "是指我們在吃飯時要注意 "細嚼慢嚥"，"細嚼慢嚥 "是指我們在吃飯時要注意 "細嚼慢嚥"。肖文華告訴記者，人在咀嚼的過程中會產生氧化酶、過氧化酶等唾液酶，這些唾液酶進入人體後可以殺死致癌物。一些醫學家認為，中老年人癌症發病率較高的原因與他們的咀嚼能力差有關，並認為培養良好的飲食習慣，細嚼慢嚥，每口飯咀嚼30次，有助於消除食物中的致癌物質。
此外，"細嚼慢嚥 "可以有效防止過熱的食物進入食道。"實際情況是，與口腔的神經細胞相比，食道的神經細胞對'熱'的敏感度較低，所以當我們吞下過熱的食物時，我們不再感到熱，但實際上它的溫度仍然很高。這使我們的食道和胃粘膜被燙傷、發炎，從而有可能發生癌症"。