1、苦味食譜:苦味食物含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環作用,是“內火”的天敵,能有效對付體內和心臟的“火勢”。
菜品推薦:把苦瓜洗乾淨,放點鹽和香油涼拌便可以吃,這不會破壞苦瓜本身的營養成分,也可以將苦瓜切成片泡茶或榨汁來喝,且飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。還可以把新鮮芹菜葉加水煎煮取汁,或用鮮芹菜以開水燙過後榨汁,食後同樣能清熱解暑。
2、清淡食譜:炎炎夏日,常常會出現胃口不好,消化功能降低,所以夏天應選擇清淡滋陰效果的食品。新鮮蔬果天生具有消暑和降溫的作用,如西瓜、黃瓜、番茄、草莓、豆類及豆製品,還有一些果汁。此外,也可以進食一些“解暑藥粥”,如綠豆粥、荷葉粥等。
特別粥飲:草莓綠豆粥不僅色澤鮮豔,香甜可口,而且清淡祛火。用適量綠豆,挑去雜質,淘洗乾淨,用清水浸泡四小時;選取適量草莓,摘洗乾淨,將糯米淘洗乾淨,與泡好的綠豆一併放入鍋內,加入適量清水,用旺火燒沸後,轉微火煮至米粒開花,綠豆酥爛,加入草莓,白糖攪勻,稍煮一會即成。
3、芳香食譜:一些散發芳香的草本植物,如菊花、薄荷、檸檬、甘藍菜等食物富含礦物質,特別是鈣鎂的含量高,有寧神、降火或降血壓的功效。因此夏季多吃和常吃芳香食物,可以寧神降火。
特別茶飲:每天喝幾杯菊花茶或薄荷茶,能有效抑制體內的“急火”攻心,可寧神安氣,緩解疲勞。菊花茶也包還能再次利用,稍微冷卻後,可把它敷在眼上,能夠消除眼部因太陽光的灼曬引起的發炎和浮腫。