食用價值
石斛茶
配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
製法：將石斛、麥冬和綠茶一併放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱，生津利咽。
用法：每日1劑，代茶頻飲。
石斛玉米鬚茶
配方：石斛10克，蘆根15克，玉米鬚20克。
製法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養陰清熱利尿
用法：不拘時頻飲。
白芍石斛瘦肉湯
配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，紅棗4枚。
製法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛、紅棗(去核)洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1~2小時，調味即成。
功效：益胃養陰止痛。
用法：飲湯食肉。
觀賞價值
從外觀上看，石斛蘭構造獨特的“斛”狀花形，以及斑讕多變的色彩，都給人熱烈、亮麗的感覺.對石斛蘭的欣賞，國際上習慣用百分制來作衡量，具體為：花形30分，花色30分，其他特徵40分。
用統一的標準對原種種類極多而富於變化的石斛進行鑑賞，現將其分成兩大類：一是金釵石斛的雜種類，多在春季開花.要 求花朵渾圓、豐滿，以蕊柱基部為圓心，各瓣片組成一個周圓;萼片、花瓣、唇瓣之間排列成一個等邊三角形的為好;萼片應寬闊，花瓣應上揚或呈拱門形，邊緣應起縐或呈波狀;唇瓣應與花瓣比例適當，下部寬闊、舒坦，左右對稱，邊緣應有縐;從側面看，花應成一平面，特別是唇瓣應向下彎，忌直角伸出;花色明朗亮麗， 如有變化，應給人和諧之感，忌有脫色、潑斑;花瓣、萼片質地應為蠟質或絨質狀，花梗要強壯、高挺。以充分託舉各花朵。二是蝴蝶石斛的雜種類，多在秋季開花.要求花形豐滿開展，萼片排列成等邊三角形，上萼片較側萼片稍寬大，花瓣寬、平而佈滿萼片空隙，其中脈以平坦為優;花色以鮮明為佳，若帶色斑，應優美悅 目，唇瓣的色彩、色斑要醒目;花序隨親本系統有差異，以彎拱形為優，花朵排列須疏密適中，以充分展示各花朵的美麗。
