如何預防貧血

　　平時應多吃含鐵豐富的食物，如瘦肉、豬肝、蛋黃及海帶、髮菜、紫菜、木耳、香茹豆類等。要注意飲食的合理配合，如餐後適當吃些水果，水果中含有豐富的維生素C和果酸，能促進鐵的吸收。而餐後飲用濃茶，則因鐵與茶中的鞣酸結合生成沉澱，影響鐵的吸收。另外，用鐵鍋烹調食物，對預防貧血大有益處。 葉酸和維生素B12也是造血必不可少的物質。新鮮的綠色蔬菜、水果、瓜類、豆類及肉食中，含有豐富的葉酸，肉類及肝、腎、心等內臟中，含有豐富的維生素 B12， 但經高溫烹調後，可使50%以上的葉酸和10—30%的維生素B12遭到破壞。因此， 生活中既要注意飲食多樣化，又要講究烹飪技術，儘量避免過度蒸煮食物。