(1)急性肝衰竭患者的飲食應忌堅硬、辛辣、熱燙、快餐等食物，食物應清淡、新鮮、易消化，以流質和半流質飲食為主;嚴格限制煙、酒的攝入。
(2)疾病早期以靜脈營養為主，口服為輔，恢復期則以口服營養為主，靜脈為輔，部分危重病人可實施經鼻十二指腸營養管輸注營養液，如無糖尿病，可選擇少食多餐的進食方法。靜脈營養支持治療時，營養液成分應包括葡萄糖、中長鏈脂肪乳、氨基酸以及多種維生素、電解質、微量元素等的全面補充，持續緩慢靜脈輸入為宜。
(3)酸奶中含有較多乳酸菌，可抑制腸道內有害菌繁殖，並可促進鈣、磷、鐵的吸收，提倡二餐中間服用。
(4)保證每日1500千卡以上的總熱量攝入(視病情輕重而定)，對於合併肝性腦病的患者，蛋白質的攝入量應予限制，可服用氨基酸製劑。
(5)除日間正常進食外，強調睡前加餐(200-300千卡)的必要性，研究顯示睡前加餐有助於改善機體“飢餓狀態”，最終改善患者的機體代謝狀態。
(6)對於合併大量腹水或浮腫患者，應適當控制食鹽和水的攝入量。每日鈉鹽攝入量500-800mg(氯化鈉1.2-2.0g)，進水量限制在1000ml左右，如有嚴重低鈉血癥，要在醫生指導下調整。
