玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。其特有的膠質蛋白佔30%。球蛋白和白蛋白佔20%-22%。由於黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，可防止細胞氧化、衰老，從而有益於智力發展。玉米中袒纖維多，食後寬腸，多吃玉米有利於消除便秘，有利於腸的健康，也間接有利於智力功能的開發。
有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、穀氨酸含量較高，脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸。這些營養物質都對胎兒智力的發育有利。
因此，孕婦應適當有意地在飲食中補充玉米，以利胎兒健腦。
