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國慶長假期間，親朋好友相聚，難免大快朵頤，日常作息時間打亂，有些人在餐桌上甚至無酒不歡，這些“節日習慣”都是脂肪肝患者的大忌。
近年來，脂肪肝的發病率不斷增加，且年輕患者越來越多。這些患者該怎樣安度長假，不使病情加重？上海中醫藥大學附屬曙光醫院的專家給出了以下五條建議。上海曙光醫院東院肝硬化科孫明瑜
肝臟是人體的重要代謝器官，脂肪肝代謝異常往往會加速和加重冠心病、高血壓、糖尿病、高尿酸血癥、膽石症等的發生或惡化。
近年來，脂肪肝的發病率逐年增加，已成為影響人們身體健康的最常見的肝臟疾病。在我國，脂肪肝的發病率為20%以上，在公務員、白領、出租車司機、個體業主等人群中的發病率則更高，而且日益年輕化。在超過標準體重50%的肥胖和亞健康人群中，該病發生率可達50%以上，且多集中於30歲到60歲的男性。
螃蟹儘量少吃
今年國慶長假，恰逢大閘蟹上市的時節。蟹肉中的蛋白質含量和熱量都很高，同時還含有脂肪，脂肪肝患者最好不要食用或者限量食用，以免增加肝臟負擔。
上海中醫藥大學附屬曙光醫院肝硬化科孫明瑜副教授建議，輕中度的脂肪肝患者如果轉氨酶正常，可偶爾吃一次，一次吃一隻，不可貪多。而重度脂肪肝或者轉氨酶升高肝功能損害者則不適宜吃螃蟹。
和蟹肉相比，蟹黃中的嘌呤含量極高，脂肪肝合併有尿酸高或痛風的患者不宜食用。除螃蟹黃外，其他海產品的籽類、動物的內臟、沙丁魚、鳳尾魚、濃肉湯等也不宜食用。
不要一味吃素
孫明瑜教授說，不少脂肪肝患者都有這樣的想法，以為自己只能吃素，不能吃葷。事實上，患了脂肪肝更需要蛋白質，而且是優質蛋白質。每天保證攝入80克到100克優質蛋白質，比如瘦豬肉、牛肉、魚肉、蛋白、牛奶等，反而有利於清除肝內脂肪。這是因為，高蛋白飲食可以促進肝細胞功能的恢復和再生，增加載脂蛋白，特別是極低密度脂蛋白的合成，有利於將脂質順利運出肝臟，減輕脂肪肝。而蛋白質攝入不足，反而會加劇肝內脂肪的沉積。
對脂肪肝患者來說，要儘量忌口的食物有：全脂牛奶、雞蛋黃、動物油、動物內臟、雞皮、肥肉、魚籽、蟹黃、煎炸食品等。
此外，飲食還應注意低熱量、低脂肪、低鹽、補充維生素、礦物質和橘纖維素。
水果首選葡萄
脂肪肝患者應儘量選擇含糖量相對較低、含水量較多以及血糖升高速度相對較慢的水果，比如西瓜、柚子、蘋果、梨、獼猴桃等含糖量相對較低，而香蕉、荔枝、山竹、蜜桔等含糖量則較高。
孫明瑜教授指出，養肝護肝可以適量多吃葡萄。葡萄中含有的天然活性物質、維生素和纖維素，對脂肪肝患者十分有益。葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，能夠有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。其中豐富的葡萄糖、氨基酸及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄雖好，但每天的食用量也不宜過多，最好在食用水果的同時，減少相應的主食量。
節日莫貪杯
節假日期間親朋好聚餐，難免觥籌交錯。醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至危及生命。
孫明瑜教授說，有不少人被查出脂肪肝後並沒有引起充分的重視，覺得脂肪肝不會有大礙，因而對飲酒不加以限制。
酒精的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內可以轉化為乙醛，它們對肝臟都有直接的損害作用，會使肝細胞發生變性和壞死。脂肪肝患者的肝細胞已經被大量的脂肪細胞代替，代謝乙醇的能力大大下降，如果再大量飲酒，就可謂是雪上加霜，會使病情加速向脂肪性肝炎、肝纖維化、肝硬化發展。
熬夜最傷肝
節假日裡，日常的正常作息往往會被打亂。孫教授提醒，脂肪肝患者應特別注意不要熬夜。
根據中醫理論，晚上11點到凌晨1點，是氣血灌注膽經的時間段，而凌晨1點到3點是氣血運行到肝經的時候。這段時間裡如果不好好安睡休息，就不利於保養好肝膽。養好肝膽，能使人面色紅潤，視力清楚。相反，如果經常熬夜，會使人肝膽日虛，面色青黑。因此，肝病患者要儘量在晚上11點前休息，保證充足的睡眠。
專家介紹：
孫明瑜
上海中醫藥大學附屬曙光醫院肝硬化科教授、醫學博士、藥學博士後，博士生導師。上海市科技啟明星，上海中醫藥大學首期杏林學者、兼任中華中醫藥學會中藥調劑與合理用藥委員會副主任委員、方劑學分會常務委員、美國肝病學會會員、歐洲肝病學會會員等。擅長中西醫結合治療脂肪肝、急慢性肝炎、肝硬化、肝癌、膽囊炎和膽結石、胃腸消化疾病等內科疾病及各種慢性虛損疾病、腫瘤術後、亞健康狀態等的中醫藥調養和養生保健。
孫明瑜教授 專家門診時間：上海中醫藥大學附屬曙光醫院東院（上海市浦東新區張衡路528號）脂肪肝專科主任醫師門診 每週二下午，週四上午
