豆製品是否會加重乳腺增生，甚至誘發乳腺癌？
由於雌激素水平絕對或相對增加，而孕激素水平減少，導致乳房結構的破壞，會引發乳腺小葉增生，而大豆和豆製品中含有的植物化學物質，如大豆異黃酮，被稱為 "植物雌激素"。"因此，在營養門診中，患有乳腺小葉增生的婦女經常詢問她們是否可以食用豆製品。"植物雌激素 "與導致小葉增生的雌激素之間是否有必然聯繫？醫學專家認為，"植物性雌激素 "和 "小葉增生 "之間是有必然聯繫的。
植物雌激素與雌激素不一樣。植物雌激素是一大類在化學結構和功能上與雌激素（雌二醇）相似的植物衍生化合物，當體內雌激素水平較低時，可選擇性地與雌激素受體結合併發揮雌激素的作用。
植物雌激素的雌激素活性取決於它們與人體的雌激素受體（ER）的選擇性結合。ER-α存在於乳房和子宮等組織中，而ER-β則存在於中樞神經系統、骨骼、血管壁和泌尿生殖系統中。人體內的雌激素通過與ER-α結合，刺激乳腺細胞和子宮內膜細胞的增殖，在促進乳腺小葉增生、乳腺癌和子宮內膜癌的發生中發揮作用；而植物雌激素與ER-β結合的親和力和活化程度遠高於ER-α，通過與ER-β結合，在靶組織中發揮雌激素作用，改善內源性雌激素疾病分泌不足造成的影響，保護乳房疾病的發生。植物雌激素在促進乳腺增生方面的作用僅為雌激素的千分之一。
豆製品中的大豆異黃酮的含量和推薦的膳食營養素的攝入量。每天從300克豆漿和100克豆腐中攝入的大豆異黃酮總量約為47毫克，與絕經前婦女的推薦攝入量基本一致，低於絕經後婦女的推薦攝入量。因此，適度攝入豆製品並不會導致大豆異黃酮攝入過量。
大豆異黃酮的雙向調節作用。大豆異黃酮對體內的雌激素水平有雙向作用。它可以對體內的雌激素活性表現出促進或拮抗作用，這取決於體內的雌激素濃度、受體的數量和結合程度。一般來說，當內源性雌激素水平較低時，大豆異黃酮作為雌激素激動劑，例如，當體內雌激素水平較低時，大豆異黃酮佔據雌激素受體，發揮微弱的雌激素作用，表現出提高雌激素水平的效果；而當體內雌激素水平較高時，與雌激素受體結合後表現出抗雌激素作用，例如，當體內雌激素水平高時，大豆異黃酮具有抗雌激素作用。例如，當體內雌激素水平較高時，大豆異黃酮以 "競爭 "的方式佔據受體位置，也會發揮微弱的雌激素作用，但其活性僅為體內雌激素的2%，從而顯示出降低體內雌激素水平的整體效果。而小葉增生症患者的數量也在不斷增加，這也是小葉增生症患者的特點。
