中藥煎煮質量，直接影響中醫臨床療效。清代醫藥學家徐靈胎曰：“藥物雖精，而煎法失度，藥必無效。”由此可見，煎藥對中醫臨床療效的影響。
要保證煎煮質量，必須掌握以下幾點：
一、加水量：一般用飲用水加至超過藥面2公分左右，如泡松的草藥較多，則適量多加水，把草藥往下壓，以確保全部飲片充分浸潤。
二、浸泡時間：一般以1小時左右為宜。
三、煎煮火候：以武火（大火）煮至沸騰後改用文火（小火）。
四、煎煮次數：古人云：“一煎取其性，二煎取其味”，一般情況下，中藥都應煎煮兩次，習稱“頭煎、二煎”，二次煎出的藥液分別稱為“頭汁、二汁”。
五、煎煮時間：解表藥（感冒藥），頭煎沸騰後煎15-20分鐘，二煎沸騰後10-15分鐘；調理藥（除解表藥），頭煎和二煎均為沸騰後煎25-30分鐘，二次煎出的藥液混合，分二次服用。
含特殊處理的藥物的處理方法：
先煎：講需先煎的中藥置一小鍋內加適量水，加熱至沸騰後煎30分鐘左右備用，其他藥頭煎沸騰後將已先煎的藥汁連渣帶汁倒入共煎。
後下：在頭汁煎煮完成前5分鐘投入應後下的中藥。
包煎：將需包煎的中藥裝入包煎的布袋紮好，與其他藥物同浸同煎。
烊化：將需烊化的中藥（動物膠類如阿膠、鹿角膠、龜板膠、鱉甲膠等）全部置一大小適宜並可加熱的器皿中，加適量淨水或黃酒浸泡，待膠軟化後隔水蒸至膠完全融化，每次服中藥時用湯匙取適量與中藥兌服。
吞服：如：紫河車粉、三七粉、川貝粉等，應於每次服中藥時用湯汁過下，或晨起空腹服用。
沖服：用煎好之藥汁（或開水），將沖服藥攪勻後服用。
另煎：如參類、蟲草、楓鬥等，應另煎取汁與藥汁混合服用。
