芒果的營養價值芒果果實營養價值極高,維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分,均為人體所必需。 芒果除食用外,具有極大的藥用價值,其果皮也可入藥,為利尿、浚下劑。
根據對我國芒果產區幾個芒果主要品種分析資料歸納,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白質 0.65%-1.31%,每100克果肉營養素含量如下:
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
熱量32.00(大卡)維生素A150.00(微克)鎂14.00(毫克)
脂肪0.20(克)維生素C23.00(毫克)鐵0.20(毫克)
纖維素1.30(克)維生素E1.21(毫克)銅0.06(毫克)
碳水化合物8.30(克)胡蘿蔔素897.00(微克)鉀138.00(毫克)
蛋白質0.60(克)硫胺素0.01(毫克)鈉2.80(毫克)
煙酸0.30(毫克)鋅0.09(毫克)磷11.00(毫克)
核黃素0.04(毫克)錳0.20(毫克)硒1.44(微克)