1、保證足夠的熱量供應，一般每天8400-10500千焦比較合適。過去提倡的肝炎高熱量療法是不可取的，因為高熱量雖然可以改善臨床症狀，但最終會導致脂肪肝，使病情加重，所以弊大於利。
2、為促進肝細胞的修復和再生，應增加蛋白質的供應，一般佔總熱能的15%，尤其要保證一定量的優質蛋白質，如動物蛋白、豆製品等的供應。
3、碳水化合物，一般可佔總熱能的60%～70%。過去採用的高糖飲食也應糾正，因為高糖飲食，特別是過多的葡萄糖、果糖、蔗糖會影響病人的食慾，加重胃腸道的脹氣，使體內脂肪貯存量增加，易發生肥胖和脂肪肝。碳水化合物的供給應主要通過主食。
4.脂肪的攝入一般可以不受限制，因為肝炎患者有厭食、食慾不振等症狀，一般情況下，不存在脂肪攝入過多問題。
5.保證維生素的供應。維生素B1、維生素B2、煙酸等B族維生素以及維生素C對改善症狀有重要作用。除了選擇富含這些維生素的食物外，還可以口服多種維生素製劑。
6.供應充足的液體。飲水要適量，不要喝得太多，否則會影響身體健康。"在這裡，我們要提醒大家的是，如果你的身體出現不適，一定要及時到醫院就診。
7.注意烹飪方法，提高食物的色、香、味、形，促進食慾。8.要注意烹調方法，提高食物的色、香、味、形，促進食慾。
