老年痴呆膳食調理

　　中醫認為，老年痴呆多為年老體虛，五臟疲憊，腎陰虧乏，精血不足，心腎不足，髓海空虛，腦脈失養所致。故步入花甲之年後，應注意養陰益腎，填精補髓，以改善記憶，增強智能，消除疲勞，以防止老年性痴呆的發生。現介紹幾款行之有效的藥膳方以供選食。
　　首烏大米粥：取何首烏50克，洗淨，水煎30分鐘，取濃汁去渣，加入洗淨大米250克，煮成咖啡色的粥食用。此粥有益腎健脾，補腦降脂之功效。
　　山楂綠茶飲：取幹山楂片1 0克，綠茶2克，同置於保溫杯內，衝入沸水，覆蓋約5分鐘後，代茶飲服。此茶有降脂降壓，醒腦提神之功效。
　　木耳紅棗湯：取黑木耳15克，紅棗10枚，共用水浸泡，去雜質，洗淨後加水適量，用文火煮1小時成粘稠狀，加入蜂蜜適量，分2天食用。有滋陰補血，益氣安神之功效。
　　二米紅棗粥：取秫米100克，粳米50克，紅棗15枚，共用冷水浸泡30分鐘後，加水1000毫升，煮沸後用文火煮成粘稠稀粥，分次食用。此粥有滋陰補肺，健脾養心之功效。
　　涼拌海蜇萵筍絲：取海蜇皮150克，萵筍250克，芝麻醬30克。將海蜇皮切細，用涼開水浸泡2～4小時撈出擠幹水分，萵筍切成細條，鹽漬15分鐘擠幹水分。將二者共入瓷盆中，拌勻調味即成。佐餐食用。此藥膳有清熱化痰之功效。
　　蘑菇鵪鶉蛋湯：取鮮蘑菇50克，鵪鶉蛋3只，加水200毫升，一起煮湯，加入調料，連鵪鶉蛋同蘑菇湯一起食用。此湯有補腦益智，降脂穩壓之功效。