酸菜芋頭湯的做法

　　1.備好材料：芋頭200克，酸菜100克，豆腐皮50克，濃湯寶一個，小蔥2個。

　　2.將酸菜用清水泡一下，洗淨瀝乾後，切成絲。

　　3.芋頭颳去皮後洗乾淨切塊;豆腐皮洗淨切絲;小蔥洗淨切碎。

　　4.鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋

　　菜譜小貼士：

　　1、酸菜食用前要用清水反覆洗去雜質和過多鹽份。

　　2、選用泡製不久的酸菜，味道才清香。

　　3、芋頭要選子芋，不用母芋。

　　4、酸菜入湯會使湯中已經有鹽味，最後酌情加少許鹽即可。

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