韭菜怎麼做美味呢

　　1.韭菜炒蛋【主料】：韭菜4兩(約160克)，大雞蛋3只調料：生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。【做法】：1.韭菜洗淨切小段;2.生粉用水拌勻製成生粉水，待用;3.將調料、韭菜、生粉水一起拌勻;4.在大碗內攪散雞蛋;5.炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱後，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。2.豆絲韭菜【主料】：韭菜500克，土豆(黃皮)200克。調料：胡麻油15克，鹽3克，味精2克。【做法】： 1.韭菜洗淨後切成段，放入沸水鍋中焯一下，瀝乾水分;土豆洗淨後去皮切成絲。2.花椒油、味精、精鹽、韭菜段和土豆絲一起放入盆內，拌勻裝盤即可。3.三鮮蒸餃【主料】：小麥麵粉500克。輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，豬肉(肥瘦)100克。調料：鹽8克,味精2克，料酒15克。【做法】：1. 麵粉加入適量溫水，和勻備用; 3.把大蝦去頭、去皮洗淨;3. 韭菜洗淨切碎;4. 雞蛋打入碗內攪勻，炒熟;5. 把蝦切成大點塊;6. 在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味;7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;8. 將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。[1]4.韭菜炒鹹豬肉【原料】：鹹豬肉片，韭菜，新鮮幹蔥頭甲片，紅蘿蔔花，炸蒜片，小蔥度。【做法】：鍋內燒淨色拉油至7成熱，逐片放入醃製好的鹹豬肉片後離火，炸成略脆狀後倒出。將韭菜花飛水後，加入少許味水略炒後倒出。鍋內放少許油，倒入料頭炒香，加入炸好鹹豬肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁(帶少許蠔油)，快速炒勻後亮油起鍋。5.培根炒韭菜【主料】：韭菜美式培根若干條、食用油鹽、糖【做法】：1.培根整條放入不粘鍋中，小火煎至金黃肉脆，肥油全部滲出。2.取出培根條，切小片備用。3.煎培根的原鍋中添加適量的食用油(視韭菜量)，油熱後加入韭菜快速翻炒。4.韭菜斷生後，立即加入培根片，少許鹽，糖調味，出鍋裝盤即可。