普通洋蔥
(Allium epa L.)國長江以南,緯度在北緯32°~35°地區,這類品種,大多秋季播種,春夏收穫。
洋蔥分類 “長日”類型:適應於我國東北各地,緯度在北緯35°~40°以北地區,這類品種早春播種或定植(用鱗莖小球),秋季收穫。
中間類型:適應於長江及黃河流域,北緯32°~40°之間。這類品種,秋季播種,第二年晚春及初夏採收。
分櫱洋蔥
(A.Cepa var.Agrogatum Don)能夠分櫱,通常不結種子。每一分櫱基部能形成鱗莖,用分櫱的小鱗莖繁殖。
頂生洋蔥
(A.Cepa var.viviparum Merg)在花序上著生許多氣生鱗莖。氣生鱗莖可以用來繁殖,不結種子。主要作為醃漬用。同分櫱洋蔥一樣,頂生洋蔥除特殊目的外,經濟價值不高,很少栽培。