2015年4月15日消息，廣東深圳，近日，深圳市市場稽查局在位於龍崗區平湖街道新南村新山路1號的深圳嘉銘倉儲有限公司查獲走私的問題凍肉6117噸，貨值約為3.45億元人民幣，該批涉案凍肉包括市面上常見的牛肉、豬肉、雞肉等凍肉種類，產地為美國、巴西、芬蘭、德國等國家。據瞭解，該案可能是我國案值最大的走私凍肉案件。其中部分凍肉被檢驗出其中部分凍肉被檢驗出萊克多巴胺(瘦肉精)超標 。
你是不是愛吃火鍋，來點牛肉?有保守估計認為，中國每年僅走私牛肉數量就在200萬噸以上，相當於吃四次牛肉，可能就有一次是走私牛肉。而這些走私冷凍肉大多都是超期冷凍的“殭屍肉”。自2003年美國出現首例瘋牛病病例之後，中國就下令禁止美國牛肉進口，禁令至今仍未解除。所以市面上出售的美國牛肉，要麼是非法渠道進入中國，要麼是假冒的 。
先看新聞：新華社消息，6月份，海關總署在國內14個省份統一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，打掉專業走私凍品犯罪團伙21個，繳獲冷凍副產品等10萬餘噸。這些副食品包括“70後”豬蹄、“80後”雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的“殭屍肉”通過走私入境，悄無聲息地出現在消夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加工後變成“賣相”極佳的“美味佳餚”。部分“殭屍肉”銷到了廣東，被打掉的團伙就有來自廣州、江門等地。
看起來，這是一宗特大走私案件，但由於其涉及食品安全，因而備受關注。從報道來看，這是一次“專項查緝抓捕行動”，大概可說明此類犯罪活動遠非孤例。事實上“殭屍肉”走私案件，此前也有過報道。譬如2013年5月，廣西南寧市警方在一走私貨物窩點繳獲20多噸假冒偽劣鳳爪成品及雞爪、牛百葉、牛黃喉等走私原材料，其中一些原材料(雞爪)包裝袋上印製的包裝日期竟然是三四十年前，“資歷”最老的雞爪包裝日期顯示封存於1967年，距今50多年。
這些食物的噁心程度及其危害性，不言而喻。我們常在媒體上看到有人吃了燒烤或麻辣燙而中毒的報道，不排除新聞當事人吃到“殭屍肉”的可能。值得注意的是，為何“殭屍肉”要大量從國外走私?要知道，走私的成本和風險，遠比在國內收購要大。我所能想到的解釋是，或許國內的“殭屍肉”早已是物盡其用，或者被其他團伙所控制。因此，打擊“殭屍肉”既要管好國門，也要管好國內。
誠然，不法商人道德敗壞是“殭屍肉”橫行的主要原因，但是反思我們的監管體系，仍是至為關鍵的。不得不說，我們當前對食品安全的多頭管理體系，需要重新審視。比如打擊走私凍品，需要海關、公安、工商、檢驗檢疫等多個職能部門進行配合，看起來參與度很高，但常常出現“誰都參與、誰都不管”。由於各部門都不承擔首要責任，因此一旦出現監管失職現象，問責起來並不容易。
同一天還有一個新聞廣受關注，那就是食品溯源制度被指形同虛設。據《新京報》報道，目前各地食品溯源體系標準不一，企業自建的食品溯源平臺缺乏監管，衍生出藉助溯源碼魚目混珠、以次充好的亂象。有的企業甚至提供追溯碼的定製服務，200萬個起定製，價格為0.02元～0.08元/個，產地等追溯信息卻完全由定製方自行掌握。這意味著，作為“身份證”的追溯碼，未必能識別食品的真實身份，至於“殭屍肉”的身份，更是一片空白。
