癌症是我們生活中比較多見的一種疾病，這種疾病的治癒率比較低，所以大家一定要多注意疾病的預防。預防癌症就要從飲食中做起，紅薯是預防疾病的有效食物，大家在平時生活中就應該多注意自己的飲食。
眾所周知，紅薯的營養十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。
癌細胞來自人體上皮細胞，而紅薯含有豐富的澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鐵等10餘種微量元素，能保護人體上皮細胞的結構完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產生，消除食品或環境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營養最均衡的保健食品。
而紅薯中獨有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。大量數據證實，脫氫表雄酮能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。
不過紅薯中含有氣化酶，吃得太多可能引起燒心、泛酸、腹脹、打嗝等症狀，所以不宜過量，一般一次以150克為宜。備註：溼阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，因此最好能與其他富含蛋白質和脂肪的食品，搭配在一起食用。
雖然良好的飲食習慣能夠避免疾病，但是癌症的發病原因有很多，要避免疾病的發病，大家還應該保持良好的心態。良好的心態是預防疾病的關鍵，我們一定要多注意，不要因為自己的忽視導致疾病的發病。
