調節飲食結構、改善生活方式、藥物治療。
（1）、調節飲食結構的原則：限制富含脂肪和膽固醇的食物的攝入；選擇低脂肪的食物，增加維生素和纖維。
（2）、老年人正常的日常飲食結構：一個雞蛋、一根香蕉；一碗牛奶；500克水果和蔬菜；100克淨肉，包括魚、禽、畜等肉類；50克豆製品；500克左右糧食；每天食用湯，每餐一碗。
（3）、具有降血脂作用的食物：大蒜、生薑、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。
（4）、高脂血症患者的治療膳食，例如：早餐，豆漿200毫升，蒸餅50克，煮黃豆10克；中餐，標準粉、玉米粉兩面饅頭100克，稀飯50克，瘦肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克；晚餐，大米150克，白菜100克，煮豆腐50克，粉條10克。鯉魚20克，土豆絲100克；全天烹調用油12克。
（5）、改善生活方式：a、減肥：肥胖是多餘的脂肪，也是動脈硬化的外在標誌。b、戒菸，菸草中的尼古丁、一氧化碳誘發和加重了動脈硬化的發生和發展。c、控酒：酒是對人體有益的，要少喝，多喝有害。酒的熱量高，喝多了會加重肥胖。 d、有氧運動。
