甚麼是生酮飲食療法？

　　早在2500年前，中國東漢時期的“醫聖”張仲景就告訴我們，我們的食物就是我們的藥，無獨有偶，國外也推行“靠藥物不如靠食物”的理念，生酮飲食療法便是這樣的食療方式，在國外醫院開展至今已有90多年曆史，成為目前醫藥治療以外對付包括嬰兒痙攣症在內的多種類型癲癇以及腦瘤等癌症的首選療法，其共識意見已被編成國際生酮飲食療法開展的操作指南，正在一些國家積極推廣，並被認為將成為未來重要的癌症應對手段。美國加州一位研究者稱，未來將有70％的癌症患者受益於此療法。
　　進食天然蛋白質和脂肪和人們想象的大相徑庭，國外醫學界有觀點認為癌症不完全由基因遺傳造成，人們的飲食和生活方式才是罹患罪魁。因此相對於化療，歐美國家的醫生更注重提醒人們從日常飲食和生活習慣加以重視。譬如德國醫院的醫生不是把精力重點放在用藥上，相反花工夫從飲食起居方面對病人加以指導。
　　生酮飲食就是醫學界推薦的食療抗癌大法。它是一種綜合高脂肪、適量蛋白質和超低量碳水化合物的飲食，又稱代謝療法。通俗說，就是幾乎不攝取任何碳水化合物，卻進食許多天然蛋白質和脂肪，既不含糖又和垃圾食品絕緣，是非常乾淨、絕對天然的飲食。
　　生酮飲食療法的好處是避免大劑量用藥、化療及其副作用，讓很多手術及藥物無法解決的病例有康復或延緩病情惡化的希望，使病人得以過上正常的生活。
　　生酮飲食療法的工作原理相當複雜，這種通過日常食物趕走癌細胞的說法乍聽起來不可思議，但瞭解其原理就不覺得奇怪了。簡單說，碳水化合物會在體內轉化成葡萄糖，而葡萄糖是癌細胞最喜愛且賴以生存的營養來源，沒有糖，癌細胞只有死路一條。這種飲食結構的目標就是不生成糖，使癌細胞得不到所需養分而“餓”死。
　　我們人體細胞包括癌症細胞都依靠葡萄糖得以滋養，如果把糖拿走，正常細胞可以用酮體作為替代性燃料，因為正常細胞既能以葡萄糖又能以酮體為燃料。也許用諸如北極熊等動物冬眠的現象來解釋這一工作原理：熊趁夏秋兩季吃得肥胖臃腫，冬天則躲在洞穴中，燃燒儲存在體內的脂肪，不必進食卻可以將其轉換化為奶汁哺乳幼熊，並且長達五個月之久。可是，癌症細胞由於構造缺陷沒有這項功能，無法使用酮體而存活，癌症便自動消除。
　　癌細胞消失並非不可能歐美不少國家的醫療機構研究生酮飲食療法，現在，實驗鼠甚至人類已經證實其有顯著效果，並得到四十多篇論文和研究報告的證實。除大部分癌症，還對癲癇、自閉症、憂鬱症、阿爾茨海默症、帕金森氏症、睡眠障礙、肥胖及II型糖尿病等疾病有立竿見影的效果。許多癌症末期患者經此療法救治都已痊K，體內再找不到癌細胞。
　　目前生酮飲食在國外已被廣泛推廣，漸漸被認識並應用，人們可以很容易從新聞、廣播、網絡等各界媒體找到所需資料和影像資料進行了解和學習，也有不少成功案例。
　　其中最為成功的就是美國哈特菲爾德博士。頭頂舉重冠軍、作者、企業家、百萬富翁等頭銜的哈特菲爾德之所以被熟知其實是因為通過生酮飲食療法死裡逃生，使得醫生對他的死亡判決失效。當初，三名醫生都對哈特菲爾德宣佈，他只有3個月的壽命，並已經給他下發了死亡通知書。但當哈特菲爾德聽到有關對抗癌症的生酮飲食療法後，決定一試。雖然餐食與碳水化合物隔絕不容易，但這份代價換來了令人驚奇的效果――癌細胞完全消失。
　　此外，生酮飲食療法對兒童癲癇治療效果顯著，即使是對抗癲癇藥物療效很差的難治性癲癇患者，半數以上也可得到50％以上的控制，如在發病早期進行治療，有60％～70％的成功率，或許並不輸給藥物治療。其實這並非魔法也非奇蹟，而是抗癲癇藥物及癲癇手術之外的另一種選擇。
　　研究代謝治療的多米尼個醫生在南佛羅里達州大學研究期間發現採用這種療法的病人中除了少數幾位，其他人一直活著。這些振奮人心的消息使醫學界備受鼓舞，同時也受到患者歡迎，有些病人甚至對這麼好的療法沒能早日推廣表示遺憾。
　　因為生酮食療法可以和其他癌症治療方式同時進行，所以在美國和加拿大，醫生採取的做法是一邊給癌症病人藥物或手術治療，一邊會給他們配置特殊的飲食，保證他們攝入高脂肪和少量蛋白質。
　　糖比高脂肪更可怕對攝取蛋白質及脂肪的做法，有人擔心會危害心血管，殊不知人體最害怕的是“糖”。日本《怎樣防治癌症》一書中指出，當血液流過腫瘤時，其中約57％的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養它的營養成分。《美國臨床營養學雜誌》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90％。國際上一般認為，每人每天糖的攝入量應在50克以內。可是人們往往一不小心，攝糖就過量，而無法生酮，所以生酮食譜很講究，要嚴格按照醫囑。
　　正常情況下，美國人飲食中的碳水化合物占人體熱能卡路里供應的50％～60％，脂肪佔35％，蛋白質佔15％。但針對癌症患者設計的生酮飲食，碳水化合物只佔卡路里總量的2％，而脂肪則增至90％，蛋白質佔8％。
　　美國心臟內科辛那屈醫生在他的《膽固醇的大迷思》一書中指出，膽固醇絕對不是造成心臟病的原因，心臟病實際上是心臟發炎，而這正是因為我們吃了太多碳水化合物。他倡導教育並警告人們認識吃糖的危險性，鼓勵人們在日常生活中適當控制碳水化合物的攝入量。
　　目前越來越多的醫生提出“自然的脂肪對人類有益”的說法，甚至天然飽和脂肪如椰子油、動物奶油都是有益的。值得注意的是，生酮飲食療法並非自己動手隨便做的營養療法，而是一種重大形式的治療方式，需要在醫護和家人看護下慎重進行。
　　但是，也不是所有病人都能對此療法反應良好，治療效果因人而異，譬如據約翰霍普金斯治療中心研究稱，採用古典生酮飲食法的癲癇兒童中約半數能在6個月內減少不低於50％的癲癇發作率，另一半則顯示超過90％的患者症狀有所改善，其中15％的病人完全沒發作，大部分的家庭能逐漸減少或完全不用抗痙攣藥。
　　因為生酮飲食法是一種不自然的營養攝取方式，雖然目前國外沒有對其副作用進行過多報道，但以此治療兒童癲癇，恐怕會造成包括因蛋白質缺乏而導致的生長遲緩，維生素與礦物質缺乏、噁心、嘔吐或便秘反應。
　　後記：很多患者查找到眾多的關於生酮飲食治療癌症的報道，前來本院接受實驗性的生酮飲食治療，經過評估後目前治療了幾名癌症晚期的患者，總體上沒有嚴重的不良反應，患者適應性好，可以耐受，腫瘤指標也有些許下降，還是令人鼓舞的，對於癌症晚期的患者，耐受生酮飲食，以及家屬每天的嚴格製作生酮餐，患者及家屬的付出的辛苦也是巨大的。治療最久的肺癌患者於2015年11月開始的，到目前為止，家屬對治療還是滿意的，願意繼續嘗試下去。