糖尿病患者的飲食是糖尿病綜合管理的重要組成部分,是糖尿病的基礎治療。對飲食控制依從性差的患者很難達到理想的代謝控制水平。不良的飲食結構和習慣還可能導致高血壓、血脂異常和肥胖等發生和加重。
糖尿病及糖尿病前期患者都需要依據治療目標接受個體化營養治療,由熟悉糖尿病治療的醫師指導完成更佳。應控制總能量的攝入,合理、均衡分配各種營養物質。根據體重情況適當減少總能量的攝入,尤其是超重和肥胖者。
糖尿病患者飲食控制的目標是達到並維持理想的血糖水平;減少心血管疾病的危險因素,包括血脂異常和高血壓;提供均衡營養的膳食;減輕胰島β細胞負荷;維持合理體重(超重/肥胖患者減少體重的目標在3-6個月減輕5%-10%的體重。消瘦患者應通過均衡的營養計劃恢復並長期維持理想體重)。
1、我可以吃水果嗎?
當然可以。建議吃五彩繽紛的水果(如蘋果、杏、香蕉、黑莓、藍莓、哈密瓜、草莓、櫻桃、棗、無花果、柚子、葡萄、哈密瓜、獼猴桃、芒果、油桃、橙子、橘子、木瓜、桃子、梨、菠蘿、李子、樹莓、西瓜等)。但是吃水果後需相應扣除一部分主食如米飯、饅頭的量。
2、我應該吃哪些蔬菜?
建議多吃非澱粉類蔬菜比如菠菜、胡蘿蔔、西蘭花或者扁豆等,少吃澱粉類如藕、土豆等。
3、我的主食該如何選擇?
以全穀物為主(如大麥、蕎麥、稻、玉米、小米、燕麥、高粱等)而非精製穀物(如精製麵粉)。
3、應多吃豆類麼?
是的,比如豌豆、扁豆、綠豆等。
4、葷菜可以吃哪些?
推薦每週至少進食2-3次魚,魚以清蒸為主,儘量不紅燒。如進食家禽則以瘦肉(如裡脊肉)以及去皮禽類(如雞鴨)為主。
5、我可以喝牛奶麼?
可以,建議以脫脂牛奶、脫脂酸奶為主。
6、我可以喝飲料麼?
可以,但必須是不含糖飲料,比如白開水、不加糖的茶、咖啡或者低卡路里的飲料,不喝碳酸飲料、果汁飲料、甜茶以及其他含糖飲料。
7、我平時煮飯可以用甚麼油?
建議使用液態油炒菜而非含有大量反式脂肪酸和飽和脂肪酸的固態油比如豬油。
8、我可以吃零食麼?
忌食高卡路里的食物:如薯條/片、餅乾、蛋糕和冰激凌等,但可以多進食堅果比如花生、核桃、松仁、腰果等。