紅燒芋頭
原料：小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
做法：
1、芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用;
2、鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;
3、雞塊熟便可起鍋，起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。
醬香芋夾
原料：芋頭片、五花豬肉。
做法：
1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下;
2、五花肉剁碎，醃製好，取兩片芋頭片，中間夾上肉餡，擺盤入蒸鍋蒸十分鐘;
3、鍋裡放油，加少許蒜蓉爆香，倒入醬油，出香味後淋到蒸好的芋夾上。
芋頭燒雞
原料：雞、芋頭。
做法：
1、雞肉切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
4、大火收汁，最後撒上點小香蔥段即可。
