口腔潰瘍患者的飲食禁忌：
1、口腔潰瘍不能吃刺激性調味品如辣椒、醋、姜、蔥、八角等。這些食物不但會誘發疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大。
2、口腔潰瘍不能吃粗糙堅硬的食物如炸排骨、炸雞腿、堅果之類。因為這些堅硬的食物容易在潰面產生摩擦，加重病情。
3、口腔潰瘍不能吃口香糖、巧克力、菸酒、咖啡、燙的食物及辛辣燒烤，油炸品等。這些都是易引發或加重口腔潰瘍的東西。
4、口腔潰瘍不能吃研磨後的食物，如麵包末、玉米或土豆片等，因為研磨後的食物，容易粘附在潰面，影響潰面的癒合。
5、口腔潰瘍不能吃過燙的食物。開水或滾燙的湯並不能殺滅潰瘍面的細菌，反而會造成刺激。因此，待食物冷卻到室溫後再進食是最好的選擇。
6、多吃新鮮清淡菜餚，忌食膏粱厚味之物。
7、多食含鋅食物，以促進創面癒合，比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。
8、多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食物，有利於潰瘍癒合。故應多吃新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、白菜、菠菜等。
9、忌食辛辣、香燥、溫熱、動火食物，如蔥、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉。
10、忌用煙、酒、咖啡及刺激性飲料。
11、多喝開水，儘可能避免刺激。
12、飲食要軟、易消化，重者可給予半流質飲食。
13、避免過多食用酸、鹼、辣或烤炸的食物。
由於口腔潰瘍這種疾病和大家飲食有著密切的聯繫，所以，對於口腔潰瘍患者來說，一定要多注意自己的飲食，尤其是飲食衛生，當然，大家也要避免吃一些刺激性食物，這樣會傷害口腔黏膜，導致傷口的癒合受到阻礙。
