維生素B12又叫鈷胺素,是需要一種腸道分泌物(內源因子)幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。維生素B12的主要生理功能是參
與製造骨髓紅細胞,防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。若缺乏維生素B12,可能導致惡性貧血、抑鬱症、老年性痴呆等疾病。儘管維生素B12對機體有很多作用,但是當機體攝入過量的維生素B12,會對機體的健康造成很多負面影響。本文將對維生素B12的生理功能、適宜攝入量、缺乏症以及如何治療等方面做一定程度的講述。
維生素B12是人體必需的唯一含有金屬離子的水溶性維生素.維生素B12缺乏時,主要影響造血系統和神經系統.通過對其生理功能的研究可知,維生素B12是一種人體重要的營養素,參與體內多種代謝,還可有效預防惡性貧血、老年痴呆、抑鬱症等疾病,對保持人類身體健康起著重要作用。[2]