怎麼挑選螃蟹 – 易康網

　　如何挑選大閘蟹，精細選蟹要“五看”：

　　一看蟹殼

　　凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

　　二看肚臍

　　肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。

　　三看螯足

　　凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。

　　四看活力

　　將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

　　五看雄雌

　　農曆八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。仔細研究並參照這“五看”，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。

怎麼挑選螃蟹相關文章

吃螃蟹的禁忌有哪些

一、不吃死螃蟹死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。吃螃蟹禁忌之一你記住了嗎? 二、不吃隔夜螃蟹螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸

發布於 2023-09-27 15:04

0評論

吃螃蟹的方法

一、掀蟹殼根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。小貼士：注意為了方便掰蟹殼，要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開。二、去蟹臍將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸汙染，故也不建議食用。三、吃蟹黃/膏母蟹吃黃，雄蟹吃黃;蟹殼掀開後，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃

發布於 2024-02-22 10:57

0評論

怎麼抓螃蟹

第一，到了海邊，如果你拿了鐵絲還好，如果沒有那麼你只有在海邊找了，應該能找到，反正我們是在海邊找的。第二，到有水的地方去找螃蟹。當然抓螃蟹是在夏季。第三，找到之後到石頭附近去抓海蟑螂，一種小生物，然後將其串在鐵絲的末端。第四，串好之後拿著鐵絲引誘處在較深水處的螃蟹，一點一點的將螃蟹引導到水面，記住要有耐心。很容易的說。第五，當螃蟹移到水面，要穩準狠的出手，抓住螃蟹，大功告成。 6第六，千

發布於 2023-11-06 12:56

0評論

螃蟹的介紹

螃蟹是與蝦、龍蝦、寄居蟹同類的動物，生物遺傳物質數目複雜且有著很大的差異性，常多達100多對。大部分得螃蟹都生活在海里或靠近海洋，也有少數種類生活在淡水或住在陸地。螃蟹靠鰓呼吸。常見的螃蟹有大閘蟹(俗稱河蟹，毛蟹，青蟹，梭子蟹)等，我國長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹以及蟹樓大閘蟹出產的大閘蟹為上品。螃蟹因為地理位置不同，也有等級之分，一等為江蟹，比如長江大閘蟹，這些是純天然野

發布於 2023-11-06 13:22

0評論

螃蟹的做法

香辣蟹主料：蟹調料：蔥、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油做法： 1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊; 2.將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片; 3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。特點：麻、香、鮮。姜蔥螃蟹原料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5

發布於 2024-02-21 07:24

0評論

螃蟹的生活習性

尋食中華沙蟹螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至於連動物屍體和植物都能吃。競爭螃蟹吃別的動物，其它動物也可能吃螃蟹，例如人類就把螃蟹當美食佳餚，還有水鳥也吃螃蟹，有些魚類也像人類一樣喜愛吃蟹腳。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時，可能會被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹產卵時都要下很多的卵，以保證螃蟹的成活率。

發布於 2023-11-06 13:02

0評論

螃蟹的生活習性

尋食中華沙蟹螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至於連動物屍體和植物都能吃。競爭螃蟹吃別的動物，其它動物也可能吃螃蟹，例如人類就把螃蟹當美食佳餚，還有水鳥也吃螃蟹，有些魚類也像人類一樣喜愛吃蟹腳。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時，可能會被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹產卵時都要下很多的卵，以保證螃蟹的成活率。

發布於 2023-12-08 01:20

0評論

吃螃蟹不能吃甚麼

相剋螃蟹 + 雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃螃蟹 + 冷食：必導致腹瀉螃蟹 + 石榴：刺激胃腸，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀螃蟹 + 茄子：二者一起吃，傷人腸胃螃蟹 + 柿餅：腹痛螃蟹 + 雪花梨：引起腹瀉、損傷腸胃螃蟹 + 橘子：令患軟癰螃蟹 + 鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃螃蟹 + 香梨：傷腸胃螃蟹 + 葡萄：身體不適螃蟹 + 圓茄子：損傷腸胃螃蟹 + 紅薯：容易在體內凝成柿石螃蟹 + 蜂蜜：中毒螃蟹

發布於 2023-09-27 14:57

0評論

柿子和螃蟹

忌吃蟹後吃柿子柿子裡含有大量鞣酸，可與螃蟹中的蛋白質相結合，進而造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。那麼，兩者隔多久吃就沒有問題了呢?據資料說大概2小時就可以了。其實不光是柿子和螃蟹，不宜同時服用的兔肉，芹菜，牛肉，毛薑隔2小時也一樣可以食用。柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬塊——胃柿石，對胃

發布於 2024-01-09 11:34

0評論

如何吃螃蟹

首先螃蟹是不能和茶水一起吃的，所以大家應該特別注意吃完螃蟹宴之後不能馬上就飲茶的。特別是那些特別喜歡喝茶的人。如果螃蟹和茶一起喝的話，會導致消化不良的，嚴重的還會腹瀉。其次螃蟹和柿子樹不能一起吃的。這個好像很小的時候，大人們老是提醒說了，這個兩種食物一起吃會導致食物中毒的。是因為柿子中的某些成分會和蟹肉的蛋白質產生反應，嚴重的會導致腹瀉等。最後螃蟹不能和梨一起吃。飯後水果的時候也要考慮到這一點，因

發布於 2022-10-04 00:59

0評論