中國人傳統膳食習慣中，菜品通常是用煎、炒、烹、炸等高溫手段烹製的，而高溫的烹製過程會導致菜品中很多營養物質流失，特別是鋅的流失很大。
其次，含鋅較高的食物如動物肝臟和海鮮等，並非是中國家庭常用的食物，故導致中國兒童缺鋅率很高，達到近60%，也就是說，平均不到2個孩子就有1個缺鋅。
另外，中國兒童厭食現象普遍，通過食物達到補鋅的可能性較小。其實，就兒童厭食現象而言，並非是消化問題，也不是幾片消化藥能解決的，其本質是兒童消化功能問題。而鋅元素是味蕾和胃腸消化功能發育過程中的必須物質，能夠保障和促進味蕾和腸胃的消化功能的正常發育，提高兒童對食物的敏感度和腸胃的消化功能，功能發育正常了，孩子的食慾自然旺盛。
