花蛤的挑選方法

　　在挑選花蛤的時候，必須挑選活的，死的花蛤吃了輕則引起肚子痛，重則還會引起中毒呢!這可傷不起哈。

　　首先我們要看水裡面張開嘴巴呼吸的花蛤，用手拿起來立馬將嘴巴閉上的就可以買了，否則拿起來還是張開嘴巴的，證明是死的，千萬表買!

　　其次，如果在水面飄著的那些也是死了的花蛤，也不能挑選。

　　再有就是經過烹調之後，如果花蛤還是不張口而緊閉著的話，也是死的，所以不要硬掰開人家吃下肚子。

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