吃马肉的古书记载

　　古代文献中有称马肉有毒，明代李时珍在《本草纲目》中曾记载：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”《随息居饮食谱》亦云：“马肉辛苦冷，有毒，食杏仁或芦根汁解之。其肝，食之杀人。”

　　《日华子本草》：马肉只堪煮食。余食难消，渍以清水，搦洗血尽，乃煮，不然则毒不出，患疔肿。

　　唐·孟诜：同姜食，生气嗽，同猪肉食，成霍乱。《千金食治》：下利者，食马肉必加剧。

　　《食疗本草》：患疮人切不得食，加增难瘥。《日华子本草》：马肉忌苍耳、生姜。《饮食须知》：患疥疮下痢者，食必加剧。

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一、马肉的做法： 1.马肉洗净 2.选一口大锅，锅中放清水，冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可 3.大火煮开，出现污末尽量撇去 4.取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水 5.大火煮开后转小火焖 6.一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时 7.吃前捞出，汤先不倒 8.吃纳仁就趁热切肉，吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片，至此第一段制作完成二、纳仁面的做法： 9.煮肉的时候可以制作面

发布于 2023-05-17 08:58

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马肉的营养价值

马肉的营养价值有哪些马肉的营养价值较高，含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等，其中有一些成份还稍丰于牛羊肉，对补身、健肾、旺血都有一定功效。因此，马肉是伊犁各族人民所喜爱的肉食。尤其是冬天，更是吃马肉的好季节。马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉

发布于 2023-05-17 08:52

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马肉的挑选方法

怎么辨别马肉的好坏新鲜马肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。牛肉跟马肉的区别色泽牛肉呈淡红色，切面有光泽;马肉呈深红色、棕红色或苍红色。肌纤维状牛肉肌纤维较细，切断面颗粒感不明显。马肉肌纤维较粗，间隙大，

发布于 2023-05-17 09:05

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马肉的日常忌宜

选购宜尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。选购忌肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜肉。烹调宜严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。烹调忌不宜炒食。食用宜马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用。马肉的营养

发布于 2023-05-17 09:12

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明矾的史料记载

史料记载 1.《雷公炮炙论》。 ⒉《吴普本草》：矾石，生河西或陇西，或武都石门。采无时。 ⒊陶弘景：今出益州北部西川，从河西来，色青白，生者名马齿矾，已炼成绝白，蜀人又以当硝石，名白矾。其黄黑者名鸡屎矾，不入药。俗中合药，皆先火熬令沸燥，以疗齿痛，多即坏齿，是伤骨之证，而云坚骨齿，诚为疑也。 ⒋《唐本草》：矾石有五种，青矾、白矾、黄矾、黑矾、绛矾。然白矾多入药用，青、黑二矾疗疳及诸疮，黄矾亦疗疮

发布于 2023-12-18 18:09

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守岁历史记载

史书有记载《秦中岁时记》载：“守岁之事三代前后典籍无文，至唐杜甫的《杜位宅守岁》诗云‘守岁阿咸家，椒盘已颂花’疑自唐始。”唐诗中对守岁习俗有不少的描写。白居易《客中守岁》诗：“守岁尊无酒，思乡泪满巾”。孟浩然有“续明催画烛，守岁接长筵”的诗句。到了宋朝，守岁之见遍于城乡。苏东坡的“儿童强不睡，相守夜欢哗”，描述了守岁的情景。《东京梦华录》记载：“除夕……士庶之家，围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁。

发布于 2023-07-25 02:37

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紫苏梗的历史记载

本品原名"苏"，始载于《名医别录》，列为中品。历代主要本草著作中多紫苏梗有收载，所述内容基本一致。苏颂《图经本草》载：“苏、紫苏也，旧不著所出州土，今处处有之，叶下紫色而气甚。夏采茎叶，秋采实”。《本草纲目》载："紫苏、白苏皆以二、三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶团而有尖，四围有巨齿，肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者即白苏，乃荏也。紫苏嫩时采叶。和蔬茹

发布于 2023-06-11 09:54

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菩提根来源记载

中国现有的贝叶棕原产印度、斯里兰卡等亚洲热带国家，是随着佛教(小乘佛教)的传播而被引入的，己有700多年的历史，仅在云南西双版纳地区零星栽植于缅寺(佛寺)旁边和植物园内。贝叶棕的引入首先是作为一种宗教信仰的植物而栽培。其树形美观，是很好的绿化观赏植物。其叶片可代纸作书写材料，在印度和中国云南(傣族)有用贝叶刻写佛经的，俗称“贝叶经”;从花絮割取汁液，含有糖份可制综榈酒或醋或熬制成糖;幼嫩种仁可

发布于 2024-01-07 13:21

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马桶的保养

1、勿置于阳光直射之下、直接热源附近或暴露在油烟处，否则会导致变色。 2、勿置硬物及重物，如水箱盖、花盆、水桶、盆等，否则会划花表面或导致开裂。 3、盖板和座圈宜用软布清洁，禁用强酸、强碳和去污粉清洁勿使用挥发剂、稀释剂或其它化学物清洗，否则会腐蚀表面。勿使用钢丝刷、刀片等锋利器物清洁。 4、盖板装在无水箱、低水箱时，人不可向后靠，否则会导致折断。 5、盖板应轻开轻关，避免与水箱直接碰撞留下斑痕

发布于 2023-09-27 15:51

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腌肉怎么吃吃腌肉的最佳时间

腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度)，漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。腌肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生

发布于 2023-10-23 01:13

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