发布于 2023-09-13 13:26

  常吃猪血有助清除体内垃圾延缓衰老。

  猪血,有“液态肉”、“血豆腐”之美称。从其营养成分和药用价值分析,它更是一种价廉物美,特别宜于老年人食用的理想保健之品。

  近年来,丹麦、法国、英国和日本已把猪血制品作为营养添加剂,加工香肠、饼干、面包、点心,俄罗斯已从猪血中提取血浆制品,作为一种医疗保健食品。

  猪血之所以越来越被国内外有关人士所普遍重视,是因为它对人体(尤其老年人)健康大有好处。

  主要体现在以下几个方面

  首先、猪血含蛋白质很高,每100克中达19克,比猪肉、牛肉、鸭肉都要多,且属优质蛋白,其中含有的18种氨基酸。

  人体必需的8种氨基酸都有(赖氨酸的含量是肉类、蛋类和奶类含量的两倍),还富含一般植物性蛋白中缺乏的精氨酸和组氨酸。

  据有关方面调查表明,我国有相当一部分老年人体内蛋白质不足,如他(她)们平时能经常食用一些猪血,就可以及时得到补充,并增强体质,提高免疫能力,促进健康长寿。

  其次、猪血含铁十分丰富,每100克内达45毫克,猪肝含量的2倍、瘦猪肉的20倍、鸡蛋的18倍。

  而且猪血中的铁离子与人体内铁离子的化合价相同——为血色素型铁,摄食后能直接被人体吸收利用。

  而植物性食物中的铁则为非血色素型铁,人体利用率低。铁是造血必需的重要原料,机体缺乏铁元素就会发生缺铁性贫血。

  据报道,我国几乎每3个人中就有一个人患缺铁性贫血,其中以老年人与儿童居多。但不少老年人身患贫血却不自知,给健康养生带来极大隐患。

  所以,老年人(尤其是缺铁性贫血者)常吃猪血,对防治缺铁性贫血有较好的作用。

  第三、猪血含脂肪很少,每100克仅有0.3毫克,为猪瘦肉的十七分之一和鸡肉的二十七分之一,是低脂肪食物。

常吃猪血的好处相关文章
1、猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症; 2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质,它可将坏死和损伤的细胞除掉,并能作用于受伤组织,使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是
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