什么是猪油拌饭

　　猪油拌饭在香港又叫猪油捞饭，台湾闽南语称猪油饭，曾是中国南方常吃的主食之一。香港四大才子中的美食家蔡澜先生在上海浦东开了一家名曰粗菜馆的餐厅，一众香港艺人都把这里当作在上海的食堂，据说很多大牌巨星来此只为求一碗猪油捞饭，如此美味绝对堪称米饭的经典吃法。

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猪油拌饭由来

一、猪油拌饭可谓是穷困的表现，但在清末、民国、建国初期，有“能吃上猪油拌饭就不错”的说法，这种说法，在江西、湖南、贵州等各地仍然可听。猪油拌饭是一种便利，不用做菜，直接在饭里加点猪油就吃了。所以有“又是猪油拌饭”一说，说明这人又是偷懒了。二、香港和台湾分别在20世纪60年代到70年代之前，不少家庭生活穷困，人把猪肉肥膏炸油，用盅把猪油存放起来，因天气寒冷，猪油很快便凝固，因此可以储藏很久。剩下

发布于 2023-09-20 20:45

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猪油拌饭的做法

1、板油清洗干净 2、切成大小一样的小块 3、放入锅中，先把板油表面的水分炒干 4、开中小火，5分钟后就有油熬出来了 5、继续中小火，人不能离开，要不时翻动板油 6、在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油 7、当板油已经变成金黄色，而且已经缩得很小，浮在油的表面时就已经差不多了，开大火10秒钟可以让出锅的油渣没有油腻感 8、把猪油倒入碗里 9、油渣放在另外一个碗里，撒点盐 10

发布于 2023-09-20 20:59

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猪油拌饭有什么好处

许多人认为动物油是高血压、心脑血管病的祸源而光吃植物油，其实这样对身体的害处不次于吃动物油。动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体胞腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。光吃植物油会促使体内过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会

发布于 2023-09-20 21:12

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猪油拌饭使用的宜和忌

宜1.大米，又称“稻米”。主要分为籼米、粳米、粘米几种。大米性平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。2.猪油有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。寒冷地区的人宜多食。忌1.猪油不宜用于凉拌和炸食。调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。2.动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖、外感诸病、大便滑泻者

发布于 2023-09-20 20:52

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香菜拌菠菜去蝴蝶斑

现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。最近研究发现，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮肤内沉着，有防治妇女面部蝴蝶斑的功效，其原因可能是因为菠菜含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸。香油

发布于 2023-06-16 05:54

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猪油吃多了消化不良怎么办

概述有的话如果出现了消化不良的现象，对健康会有一定的影响，甚至会导致食欲不振和恶心呕吐的症状，通过使用吃猪油都可能会引起消化不良的症状，所以平时应该少吃多餐，多吃一些清淡的食物，对健康也是非常好的，如果出现了消化不良，最好应该选择有口福药品的方法来进行治疗，具有一定清热解毒的作用，避免出现了明显的睡不着的现象. 步骤/方法： 1、有的人如果出现了消化不良，诱发的因素比较多，也可能是由于吃

发布于 2023-01-18 13:43

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杂粮饭的配料

懂得五谷杂粮的性味，才华把握食疗食养的原则。小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰盛的维生素E，是掩护人体血液、心脏、神经等正常功效的必须养分品;另外常吃小麦还可加强记忆、养心安神。小米：性味甘微冷，有健脾、除湿、安神等功效。玉米：世界公认的“黄金作物”，纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的因子，下降胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收

发布于 2023-09-23 05:21

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杂粮饭的做法

举例如下：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。还可以尝试加其它的谷物，只要软硬度相配就行了。比例可根据自己的喜好定，一般来说大米、糯米与其它

发布于 2023-09-23 05:15

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菠萝饭的功效

1.消除水肿溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。 2.减肥菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。 3.助消化，促进食欲具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功

发布于 2024-03-07 10:42

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菠萝饭的做法

将糯米浸泡两个小时以上;将浸泡好的糯米倒入电饭煲当中，选择糯米键蒸制约十五分钟将菠萝切开一个小盖，盖子留下备用将菠萝肉挖出来将菠萝的外皮稍稍整理一下，切去外面较硬较厚的菠萝皮将切下的菠萝切成小块，榨汁备用调配料：将白糖、枸杞、葡萄干均匀地搅拌在一起盛出蒸好的糯米饭，将糯米饭放入菠萝里面，把配料一同放进去，再放入炸好的菠萝汁，将糯米和配料均匀地搅拌在一起。将电蒸锅的固定夹取掉，腾出更

发布于 2024-03-07 10:22

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