发布于 2023-09-23 05:21

  懂得五谷杂粮的性味,才华把握食疗食养的原则。

  小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰盛的维生素E,是掩护人体血液、心脏、神经等正常功效的必须养分品;另外常吃小麦还可加强记忆、养心安神。

  小米:性味甘微冷,有健脾、除湿、安神等功效。

  玉米:世界公认的“黄金作物”,纤维素比精米、精面粉高4~10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,下降胆固醇吸收,预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。

  大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可帮助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

  绿豆:性味甘冷,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

  豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。华康医院中医介绍用豇豆可以作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。

  莜麦:蛋白质比大米、面粉高1。6~2。2倍,脂肪则多2~2。5倍,而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有下降人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。

  荞麦:荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,其维生素B1、维生素B2比小麦多两倍、烟酸多3~4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物,经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效,荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。

杂粮饭的配料相关文章
举例如下:原料为一杯大米,半杯糯米,1/4杯小米,1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时,泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中,按平时做饭的比例加入适量水,由于大麦、黑米比较硬,水可以比平时多加一些,大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣,像一般煮饭一样煮熟就可以了。 还可以尝试加其它的谷物,只要软硬度相配就行了。比例可根据自己的喜好定,一般来说大米、糯米与其它
发布于 2023-09-23 05:15
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早餐可以选择全麦吐司、全麦馒头、杂粮面包取代白吐司、白馒头、菠萝面包、也可饮用纯浓燕麦、燕麦谷等多谷类,或冲泡各种燕麦片、大麦片、谷类脆片、原味玉米片。 饮食上多选用糙米饭、紫米饭、燕麦饭、荞麦饭,荞麦面,五谷米饭、十谷米饭、小米粥各式全谷物取代白饭米、白面条,点心也可多选择全麦饼甘、糙米卷、小米爆米花、糙米麸、红豆汤、绿豆汤…等。 五谷杂粮类因保留麸皮,含粗纤维质,清洗后需浸泡,使其有充分时间
发布于 2023-09-23 05:35
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将糯米浸泡两个小时以上;将浸泡好的糯米倒入电饭煲当中,选择糯米键蒸制约十五分钟 将菠萝切开一个小盖,盖子留下备用 将菠萝肉挖出来 将菠萝的外皮稍稍整理一下,切去外面较硬较厚的菠萝皮 将切下的菠萝切成小块,榨汁备用 调配料:将白糖、枸杞、葡萄干均匀地搅拌在一起 盛出蒸好的糯米饭,将糯米饭放入菠萝里面,把配料一同放进去,再放入炸好的菠萝汁,将糯米和配料均匀地搅拌在一起。 将电蒸锅的固定夹取掉,腾出更
发布于 2024-03-07 10:22
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糯米饭夹生怎么办 用电饭锅煮米饭时,不仅仅会出现煮出夹生大米饭的情况,糯米饭也会有煮不透而出现夹生不熟的情况。这时候该怎么办呢?配料都加入到糯米饭里了,若这时候再放回电饭锅里煮也麻烦,其实有一种很巧妙的处理方法,那就是直接在锅里炒,做成杂锦糯米饭。方法如下: 材料:夹生不熟的糯米饭 配料:腊肉250克,腊肠250克,虾米50克,冬菇50克,豆角100克,花生100克,香菜和葱适量(腊肉、腊肠切小
发布于 2023-06-28 00:36
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饮食养生最好借粥而行之。建议搭配时最好能加入米类。因为米类既能产生稀饭的黏性,同时又缓和了杂粮粗糙的口感,保护了胃。但一般不用糯米,因为糯米黏性大,不容易消化,增加了肠胃负担,而且糯米的热量也高。 常用的有燕麦粥(燕麦、米类)、首乌黑发粥(制首乌、黑芝麻、米类)、补脑益智粥(核桃、龙眼肉、米类)、养心安神粥(小麦、百合、龙眼肉、米类)、淮山陈皮粥(淮山、陈皮、米类)等。 推荐食方 三黑豆浆(2-
发布于 2023-09-23 05:28
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别名:炒小米 热量:134大卡(100克) 分类:山西菜 炒:炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。 名称:粗粮炒饭 餐别:早餐上午加餐午餐下午加餐晚餐晚上加餐 数量:克 热量(大卡):134.04 碳水化合物(克):13.61 脂肪(克):5.91 蛋白质(克):7.42 原料:小米66.0g鸡蛋100.0g青豆
发布于 2023-09-23 05:41
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1.肾脏病人 肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。 一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说,不时会遇到病人濒临洗肾危机时,回家赶紧舍弃白米饭,换吃五谷杂粮,想重振健康;结果三个月后回诊,抽血检测,发现病人的钾、磷突然飙高,仔细问才知道病人反被聪明误的作法。 2.糖尿病人 糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量
发布于 2024-04-25 10:04
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营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化,就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化,就是在每一类中要尽量吃各种食物,比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。 粮食也如此,只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的,还要吃粗杂粮,如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。 中医古籍《黄帝内
发布于 2024-04-25 10:24
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八宝粥的口味有很多,和一般人不一样的是,对于现代的人多年轻人来说,他们是不会去理会八宝粥的做法和配料的。因为通常他们是不愿意把时间花在这些事情方面的。相比之下,他们更愿意去店里买现成的八宝粥来喝,但是有很多时候都买不到自己想要的。那么,下面就来详细地介绍一下八宝粥的做法和配料。 八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或
发布于 2023-11-27 18:52
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1、五谷杂粮能预防疾病的产生 五谷杂粮中的维生素C,可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状,还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。 2、五谷杂粮让人更加健康 五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效,如所含的不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾
发布于 2024-04-25 09:58
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