滋补鲫鱼汤的做法

　　鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。烧好之后再加一点香菜进去，有开胃消郁、发汗透疹的作用，所以这道汤感冒患者也可以服用哦。如果是气虚患者，就不要加香菜了，可以用葱花代替。

　　食材食谱热量：555.5(大卡)主料鲫鱼一尾香菜50克

　　方法/步骤

　　鲫鱼去鳞去鳃去内脏，再然后把肚子里面的黑膜洗去，鱼身用菜刀多刮几遍，把附着在鱼身上的淤泥，寄生藻类等刮净备用

　　炒锅里放适量油烧热，然后放入鲫鱼跟姜片，先不用翻动，过几分钟，等鱼外皮煎定型了再用铲子翻动一下

　　鱼翻面之后再略煎一下，加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮15分钟

　　煮到鱼汤变成乳白色之后再加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟

　　52分钟以后加入香菜即可关火出锅。

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