婴儿肉松的做法

　　1.新鲜的猪瘦肉，切块;

　　2.锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净;

　　3.肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟;

　　4.稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止;

　　5.将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎;

　　6.炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火;

　　7.肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。

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