肉末猪血的做法

　　主料：猪血 (300克)肉末 (50克)调料盐 (3克)胡椒粉 (5克)

　　1、材料图。

　　2肉切末，加生抽料酒盐抓均匀。

　　3姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。

　　4炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎。

　　5下肉末煸炒。

　　6放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。

　　7中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。

　　小窍门：

　　猪血本身比较咸，酌量加盐。