1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。
2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油。
3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水)。
4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。
将肉先炒了一下,这样可以去去腥味。在老家的时候,我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的,比在这儿做的香多了。
1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。
2.将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油。
3.下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水)。
4.将拌(炒)好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。
将肉先炒了一下,这样可以去去腥味。在老家的时候,我们都是将所有材料直接拌匀上锅蒸的,比在这儿做的香多了。